Bao nhiêu chowder để nấu ăn?
Làm thế nào để làm cho một chowder
Các sản phẩm
Ngao - 2,5 kg (25 miếng sò ốc)
Khoai tây - 4 miếng cỡ vừa
Hành tây - 2 đầu (cỡ trung bình)
Bột mì - 2 muỗng canh
Kem - 1 ly
Bơ - 3 muỗng canh
Cần tây - 0,5 cuống lá
Lá nguyệt quế - 2 miếng
Húng tây (sấy khô) - 1,2 muỗng cà phê
Rau mùi tây (khô) - 1,2 muỗng cà phê
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Chuẩn bị thức ăn
1. 2,5 kg vỏ sò, rửa sạch bằng nước lạnh và ngâm. Cần phải đổ ngao vào chảo, đổ nước cho đến khi chúng ẩn, thêm 1 muỗng muối và đặt ở nơi mát trong 12 giờ. Nếu bạn không ngâm ngao, sẽ có rất nhiều cát trong súp.
2. Gọt vỏ 1 củ hành tây nhỏ, cắt làm đôi.
3. Rửa sạch cần tây, sấy khô và cắt thành 2 phần.
4. Sau 12 giờ, bạn cần loại bỏ nhuyễn thể ra khỏi nước muối, cho chúng vào một cái chảo khác và đổ vào nước để hải sản biến mất.
5. Thêm một nửa củ hành tây nhỏ và 0,5 cọng cần tây. Đổ vào 1,4 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, 1 lá nguyệt quế. Đóng chảo bằng nắp, đặt ở nhiệt độ cao, đun sôi và nấu trong 15 phút, cho đến khi chúng mở.
6. Gọt vỏ 1 củ hành lớn và cắt thành khối.
7. Rửa sạch 4 củ khoai tây với nước, phơi khô, gọt vỏ và cắt thành khối.
8. Ngao luộc nên để ráo 2 lần. Bạn có thể sử dụng một cái rây và vải mỏng thành hai lớp.
9. Đặt nước dùng căng thẳng sang một bên.
10. Lấy thịt động vật có vỏ ra khỏi vỏ đã mở. Để làm điều này, bạn cần lấy thịt của chúng bằng ngón tay và kéo nó lên, tách nó ra khỏi vỏ. Sau đó rửa sạch chúng bằng nước, lau khô bằng khăn ăn và thái nhỏ bằng dao.
Làm thế nào để nấu một chowder trong chảo
1. Đặt 3 muỗng canh bơ vào nồi cỡ trung bình, đặt ở nhiệt độ thấp và tan chảy.
2. Đổ hành tây xắt nhỏ, húng tây còn lại và 1 lá nguyệt quế vào một thùng chứa. Xào hành tây trong 3 phút, cho đến khi chúng trong mờ.
3. Cho 2 muỗng bột vào nồi, trộn đều, nấu thêm 30 giây nữa.
4. Đổ 3 chén nước dùng căng thẳng vào một thùng chứa, thêm khoai tây và nấu trong 12 phút.
số năm.Đổ ngao xắt nhỏ, 1,2 muỗng cà phê rau mùi tây khô và 1 chén kem vào nước dùng, trộn đều.
6. Không đun sôi, đặt nồi súp sang một bên và để ấm trong 5 phút.
Cách nấu chowder trong nồi nấu chậm
1. Đổ dầu vào bát multooker, thêm hành tây. Đặt hộp chứa và chọn chế độ "Nướng", nấu trong 5 phút.
2. Thêm bột vào hành tây, trộn, thêm 3 chén nước dùng, khoai tây, 1 lá nguyệt quế, húng tây. Chọn chế độ "Soup" và nấu trong 10 phút.
3. Mở nồi nấu chậm, thêm ngao, rau mùi tây, kem và đóng lại. Đặt bộ phát đa hướng để giữ ấm và đặt bộ hẹn giờ trong 5 phút.
Chowder của bạn đã sẵn sàng!
Fusofacts
Chowder Chowder là một món súp, một món hầm dày đến từ New England. Thịt ngao và kem ngao được coi là phải. Đây là một món ăn truyền thống ở Hoa Kỳ, vì vỏ ngao không phải là hiếm ở đó.- Không có công thức cổ điển cho súp chowder. Mỗi tiểu bang chuẩn bị một công thức khác nhau cho súp chowder với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Ở New Mexico, ớt, cà chua được thêm vào, ở San Francisco, nước dùng cá được sử dụng, ở Virginia, ngô được sử dụng trong nấu ăn.
- Ở Mỹ, người ta thường thêm ngao vào súp chowder. Ở Nga, hải sản như vậy không có sẵn để bán. Nhưng chúng có thể được thay thế bằng trai hoặc cocktail hải sản.
- Trước khi sử dụng nghêu, chúng cần được làm sạch tốt. Nếu vỏ cứng, rửa kỹ bằng nước lạnh. Nếu ngao có vỏ mềm, thì bạn cần ngâm chúng trong nước muối trong 12 giờ, sau đó rửa sạch với nước. Điều này sẽ cuốn trôi cát.
- Phục vụ súp chowder với những lát bánh mì mới nướng hoặc bánh quy giòn. Rắc các loại thảo mộc tươi vào chowder trước khi phục vụ.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova