Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu botvinya để nấu ăn?

Nấu botvinia cổ điển trong 40 phút.

Cách nấu botvinya

Các sản phẩm
Bánh mì kvass - 1 lít
Okroshechy kvass - 250 ml
Cá đỏ (cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá tầm) - 500 gram
Củ cải non có ngọn - 3 miếng
Dưa chuột tươi - 1 miếng
Sầu riêng - 1,5-2 ly
Lá tầm ma - 1 chén
Chanh - một nửa
Cải ngựa - 1,5 muỗng canh
Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Thì là, hành lá - để nếm
Muối, đường - hương vị

Cách nấu botvinya
1. Rửa kỹ 3 củ cải dưới vòi nước chảy.
2. Chia củ cải thành gốc và ngọn.
3. Nấu củ cải trong các thùng chứa khác nhau (40-50 phút) và ngọn (15 phút).
4. Rửa 1,5-2 chén cây me chua và băm nhỏ.
5. Đun sôi cây me trong nước sôi không quá 3 phút.
6. Rửa sạch cây tầm ma và bỏng nước sôi và thái nhỏ.
7. Xúc xắc củ cải và kết hợp với cây tầm ma và cây me chua.
8. Rửa dưa chuột và cắt thành khối nhỏ.
9. Rửa chanh, chia làm hai và loại bỏ vỏ khỏi 1/2 quả chanh.
10. Kết hợp vỏ chanh với 1 muỗng cà phê mù tạt, 1,5 muỗng canh cải ngựa, muối và đường.
11. Đổ 250 ml kvass okroshechny và 1 lít bánh mì kvass vào nồi.
12. Thêm một hỗn hợp chanh và gia vị vào kvass, cũng như dưa chuột xắt nhỏ và rau xanh với củ cải đường.
13. Đặt botvinha trong tủ lạnh trong 15-20 phút.
14. Cắt 500 gram cá thành lát vừa.
15. Nhúng cá vào nước sôi muối và đun sôi trong 10 phút (nếu cá còn sống).
16. Thêm thì là và hành tây cho cá.
17. Dọn botvinya ra bàn trong ba bát: thứ nhất với những lát cá, thứ hai với súp và thứ ba với đá nghiền.

Fusofacts

- Công thức botvinha có từ thế kỷ 19, khi món súp này thường được chuẩn bị và là món súp mùa hè phổ biến nhất trong tất cả các phân khúc của dân số.

- Có nhiều biến thể phục vụ botvinia, nhưng botvinia thực sự bao gồm ba khóa học: khóa học đầu tiên với đá nghiền mịn, thứ hai với cá và thứ ba với botvinia trực tiếp.

- Botvinya có thể được nấu mà không cần cá đắt tiền, sau đó nó sẽ được coi là một trong những loại súp mùa hè lạnh.

- Khi nấu botvinia, sorrel là một sản phẩm không thể thiếu, giúp cho món súp có vị chua.

- Để làm botvinia, tốt hơn là mua kvass bánh mì tối, vì nó có hương vị phong phú hơn.

- Những người cảm thấy khó khăn khi nấu botvinya cổ điển có thể chuẩn bị phiên bản đơn giản hóa của nó, nhưng hãy nhớ rằng kvass, cây tầm ma, cây me, rau bina, đường, muối, thảo mộc xắt nhỏ và dưa chuột là những sản phẩm không thể thiếu của nó.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Ngày 20 tháng 11 năm 2015 Cập nhật cuối cùng Ngày 7 tháng 6 năm 2020Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Botvinha