Cách nấu thịt gà tây giòn
Các sản phẩmCổ - 2-3 miếng
Shin - 1 cái
Cung - 2 cỡ vừa
Cà rốt - 1 lớn
Hạt tiêu - 3-5 hạt đậu
Nước - 2,5 lít
Thổ Nhĩ Kỳ công thức thịt jellied
- Rửa sạch các sản phẩm thịt và đặt vào nồi.
- Ngâm thức ăn trong nước trong nửa giờ.
- Để ráo nước và đổ vào nước mới để thu được ít bọt trong quá trình nấu.
- Mang nước đi nấu sôi.
- Sau khi đun, điều chỉnh bếp sao cho nước sôi ở mức tối thiểu.
- Sau ba giờ nấu, thêm cà rốt và hành tây và hạt tiêu đen, cắt thành khối nhỏ, vào nước dùng.
- Nấu thêm hai giờ nữa.
- Sau 5 giờ, lọc nước dùng qua một cái rây.
- Tách thịt ra khỏi xương và băm nhỏ.
- Thêm thịt và rau băm nhỏ trở lại vào nước dùng.
- Nghiền một tép tỏi vào nước dùng.
- Đun sôi nước dùng một lần nữa.
- Sắp xếp khoảng một phần ba thịt vào bát hoặc khuôn silicon tiện lợi.
- Để nước dùng nguội.
- Đổ nước dùng lên khuôn và để nguội ở nơi mát mẻ qua đêm.
Cách nấu gà tây ngon nhất
Để thạch đông đặc chính xác, bạn cần sử dụng các bộ phận của thân thịt với lượng xương và mô liên kết lớn nhất. Ví dụ: cổ, chân dưới, các đoạn nhỏ từ cánh và thậm chí là dạ dày.Nhiệt độ cao có thể phá vỡ các quá trình tạo khí, do đó, nước dùng nên được nấu ở nhiệt độ tối thiểu.
Cần phải đổ nước sao cho chất lỏng bao phủ các sản phẩm thịt bằng khoảng hai phalang của ngón tay.
Bạn cần muối nước dùng cho thịt thạch nhiều hơn một chút so với bạn thường muối.
Thịt Jellied được kết hợp tốt nhất với mù tạt, cải ngựa và thậm chí là wasabi còn sót lại sau lần cuối cùng bạn đặt hàng cuộn của bạn bằng cách giao hàng.
Bạn có thể kết hợp gà tây với thịt gà. Thịt gà cho thịt thạch, không chỉ cổ và dùi trống là phù hợp, mà bạn cũng có thể thêm sò điệp ngon, chân và thậm chí đầu vào nước dùng - rất rẻ, nhưng giàu mô liên kết. Chỉ cần ở giai đoạn làm căng nước dùng, bỏ đầu và chân ra khỏi đó, sau đó tất cả các hộ gia đình sẽ hài lòng với món thịt thăn dày, béo và rất mềm này.