Cách nấu gan gà tây
1. Rửa gan gà tây trong nước mát.
2. Đổ 2-3 lít nước lạnh tươi vào nồi, đợi cho nó sôi trên lửa lớn.
3. Cho muối vào nước đun sôi trong nồi - một muỗng cà phê không có nắp trượt.
4. Nhúng gan gà tây vào nước muối, đun sôi lại, giữ trên đầu đốt trong 30 - 40 phút.
Cách nấu gan gà tây cho trẻ
Các sản phẩmGan Thổ Nhĩ Kỳ - 400 gram
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách làm món súp gà tây cho trẻ em
1. Rửa gan gà tây trong nước lạnh.
2. Đổ 2-3 lít nước lạnh tươi vào nồi, đợi cho đến khi nó sôi trên lửa lớn.
3. Cho muối, gan gà tây vào nước đun sôi, để cho nó sôi trở lại, tiếp tục đốt trong 30 - 40 phút.
4. Gọt vỏ cà rốt, cắt theo chiều dọc thành hai phần, gọt vỏ hành tây, không cắt nó.
5. Đổ 2 lít nước vào nồi riêng, để sôi trên lửa lớn.
6. Cho cà rốt, hành tây vào nước đun sôi, để lửa trong 15 phút.
7. Nghiền gan luộc và làm lạnh trong máy xay.
8. Cho cà rốt và hành tây luộc vào máy xay đến gan, xắt nhỏ trong 1 phút.
Để hâm nóng, bạn có thể cho hỗn hợp gan vào khuôn, đun nóng trong 10 phút trong lò nung nóng đến 180 độ.
Pate gan gà tây luộc
Các sản phẩmGan Thổ Nhĩ Kỳ - 800 gram
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu
Dầu thực vật - 30 ml
Bơ - 40 gram
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách làm pate gan gà tây
1. Luộc gan gà tây và để nguội.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt nó thành hình vuông nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt, xắt chúng thành dải dày vài mm, dài vài cm.
4. Đổ dầu vào chảo, đun nóng trong vài phút trên lửa vừa.
5. Chiên hành tây trong vài phút, thêm cà rốt, chiên trong 7 phút.
6. Cắt gan đã đun sôi và làm lạnh thành khối dày vài cm.
7. Cho gan, bơ mềm, cà rốt chiên, hành tây vào máy xay sinh tố, muối.
8. Nghiền các nội dung của máy xay trong vài phút cho đến khi đạt được độ đồng nhất đồng nhất.
9. Đặt pate thành phẩm trong tủ lạnh.
Gan gà tây Trung Quốc
Các sản phẩmGan Thổ Nhĩ Kỳ - 500 gram
Cúi đầu
Tỏi - 2 tép
Nước tương ngọt - 1/4 cốc
Bột cà chua - muỗng canh
Mật ong - 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu - 5 muỗng canh
Tinh bột - 1 muỗng canh
Paprika - 1 muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng cà phê
Công thức
1. Rửa kỹ gan gà tây, loại bỏ màng và mỡ, cắt thành dải dày 1 cm.
2. Cho nước xốt - bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, trộn tinh bột và muối, ớt bột, 2 muỗng canh dầu, trộn đều.
3. Đặt miếng gan vào ướp, để tủ lạnh trong 15 phút.
4. Trong khi gan đang ướp, chuẩn bị nước sốt: trộn mật ong, nước tương và tương cà.
5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng.
6. Cho gan vào chảo chiên ngập dầu, thỉnh thoảng khuấy (cứ sau 3 phút). Chiên trong 15 phút.
7. Thêm hành tây và chiên thêm 5 phút nữa.
8. Thêm nước sốt, khuấy đều, đậy nắp và đun trong 7 phút.
Thay vào đó, phục vụ với cơm và nước tương. Và niềm vui. :)
Thời gian nấu - 1 giờ.
Chi phí của tất cả các sản phẩm là 250 rúp. (giá trung bình tại Moscow cho tháng 6 năm 2017).
Fusofacts
- Hàm lượng calo gan gà tây - 162 kcal / 100 gram.- Chi phí gan gà tây - từ 270 rúp / kg (giá trung bình tại Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).
Cách chọn gan gà tây
1. Kiểm tra ngày hết hạn của nó.
2. Tìm một con tem đặc biệt trên gan, được đặt sau khi kiểm tra bởi các dịch vụ vệ sinh.
3. Màu sắc của gan gà tây chất lượng tốt nên có màu tối.Một màu sáng được tìm thấy trong gan ngâm hoặc thu được từ một con vật già.
4. Chạm gan bằng tay - cần ẩm, nhưng không dính. Bề mặt của gan tốt là mịn màng, đồng đều, tĩnh mạch có thể xảy ra.
5. Gan tươi không có mùi chua khó chịu.
6. Nếu có sự không chắc chắn về độ tươi của gan, hãy đâm nó bằng dao. Máu đỏ tươi sẽ ra khỏi vết cắt khi sản phẩm tươi.
7. Khi mua gan đông lạnh, hãy kiểm tra xem khay không bị hỏng. Gan phải không có các đốm đen và các mảng màu xám.
- Đặc biệt là gan Thổ Nhĩ Kỳ hữu ích người mắc bệnh máu - thiếu máu, vì nó chứa rất nhiều vitamin B12. Nó đóng một vai trò trong sự hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, gan gà tây rất giàu vitamin khác. Vitamin A, có trong gan gà tây, chịu trách nhiệm về thị lực, C và E giúp tăng cường khả năng miễn dịch, PP - điều hòa cholesterol trong máu, chịu trách nhiệm cho tim và lưu thông máu, K - thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Nhờ điều này, gan gà tây được khuyên dùng ngay cả đối với chế độ ăn của trẻ nhỏ.