Làm thế nào để nấu lưỡi thịt cừu?

Cách nấu lưỡi cừu

Cách nấu lưỡi cừu trong nồi
1. Rửa lưỡi cừu, lột màng, cắt da.
2. Đổ nước lạnh vào nồi, đặt toàn bộ lưỡi vào đó, đun sôi và ngay lập tức xả nước.
3. Đổ nước lạnh vào nồi bằng lưỡi, đun sôi và nấu trong 1,5 giờ (nếu lưỡi nhỏ và thịt cừu còn nhỏ) hoặc 2 giờ (nếu lưỡi lớn và thịt cừu trưởng thành), trên lửa nhỏ.
4. Định kỳ tách bọt ra khỏi bề mặt nước dùng bằng muỗng có rãnh.
5. Thêm một vài hạt tiêu và một lá nguyệt quế vào nước dùng và nêm muối.

Cách nấu lưỡi cừu trong nồi nấu chậm
1. Đặt lưỡi thịt cừu đã rửa sạch và gọt vỏ, một củ hành tây và toàn bộ củ cà rốt trong một hộp đựng đa dụng, đổ nước đun sôi lên để đánh dấu 8, muối nước.
2. Đặt chế độ "Nước dùng gà" trên nồi nấu chậm và nấu lưỡi thịt cừu trong 1 giờ.

Cách nấu lưỡi cừu trong nồi áp suất
1. Trong nồi áp suất, cho nước muối vào đun sôi, đặt lưỡi thịt cừu đã rửa và làm sạch ở đó, nấu với nắp đậy kín trong 25 phút.
2. Ở giữa nấu ăn, thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh và một lá nguyệt quế vào nước dùng.

Cách nấu lưỡi cừu trong nồi hơi đôi
1. Rửa sạch lưỡi cừu và lột da và màng, chà xát với muối và hạt tiêu, rắc một nửa thìa nước cốt chanh.
2. Đặt lưỡi vào nồi và để trong 30 phút. Chuyển sang giấy bạc, bọc các cạnh, đặt trong nồi hơi đôi (ở bát trên), nấu trong 1,5-2 giờ cho đến khi mềm.

Salad thịt cừu luộc

Lưỡi cừu và salad đào