Cách nấu chân vịt
Quá trình luộc chân vịt bắt đầu bằng việc rã đông. Nếu thịt nằm trong một cái túi, thì bạn chỉ cần mở nó ra, nhưng không loại bỏ hoàn toàn, hãy để nó trong vài giờ. Tiếp theo, rửa thịt kỹ bằng nước. Nếu bạn biết con chim không còn nhỏ, hãy để chân vịt xuống nước trong vài giờ. Sau đó, cho thịt vào hộp đựng và đổ qua nước sôi. Trước khi luộc, chúng ta cần chuẩn bị nước dùng:
- chúng tôi lấy một cái chảo
- đổ 2-3 lít nước vào đó,
- chúng tôi đốt lửa nhỏ
- Đợi nước sôi và thêm: muối, hành tây, cà rốt, hạt tiêu đen và lavrushka,
- Chúng tôi giảm áp suất gas trên bếp,
- Đặt chân vịt xuống nước và chờ đun sôi,
- Khi sôi, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt nước, chúng ta loại bỏ nó mỗi khi nó tích tụ.
Nấu gì với chân vịt
Vịt không phải là thịt mỡ và được coi là quá kỳ lạ để nấu ăn. Thông thường nó được nướng, ít thường xuyên chiên. Nhưng đôi khi, vì nhiều lý do (từ chế độ ăn kiêng giảm cân đến đơn thuốc của bác sĩ), vịt đã được luộc chín. Chân được coi là phần giá cả phải chăng nhất, và nó khá đơn giản để chuẩn bị chúng.Chân vịt làm cho thịt giòn ngon, chúng khá béo và thịt khá dày - nó sẽ không bị vỡ ngay cả khi nấu kéo dài (không thể nói về thịt gà thường được thêm vào thịt thạch). Chân rất ngon nước dùng.