Cách nấu ức gà
Các sản phẩm
Ức gà - 1 miếng
Lá nguyệt quế - 1 cái
Hạt tiêu đen - 3 hạt đậu
Nước - 1 lít
Muối cho vừa ăn
Cách nấu ức gà trong nồi
1. Nếu vú bị đóng băng, hãy để nó tan băng trong vài giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Rửa kỹ vú, loại bỏ da và mỡ khỏi nó nếu cần thiết.
3. Đổ nước lạnh lên ức, nước nên đắp hoàn toàn cho gà.
4. Đặt chảo lên lửa lớn, cho nước dùng vào đun sôi trên đó, thêm muối và gia vị.
5. Làm lửa yên, đun sôi nhẹ, nấu vú với da trong 30 phút, không có da trong 25 phút. Bạn có thể tăng tốc độ sôi của vú lên đến 20 phút bằng cách cắt nó làm đôi.
6. Đặt ức gà lên đĩa, sẵn sàng để ăn hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.
Bao nhiêu để nấu ức gà trong nồi nấu chậm
1. Rã đông và rửa sạch ức gà.
2. Muối và mùa.
3. Gửi vú đến bộ đa năng, đổ đầy nước vào.
4. Trong chế độ "Hầm", nấu vú trong nửa giờ.
Bao nhiêu để nấu ức gà trong nồi nấu chậm cho hơi nước
1. Rã đông, rửa sạch, muối và nêm ức gà.
2. Đổ 1 lít nước lạnh vào thùng chứa nhiều ống.
3. Đặt vú lên kệ dây.
4. Nấu ức gà trong 40 phút ở chế độ "Hấp".
Bao nhiêu để nấu ức gà trong lò vi sóng
1. Rửa sạch vú, muối, nêm và cho vào lò vi sóng.
2. Đổ đầy nước vào vú.
3. Đặt lò vi sóng đến 800 W, 5 phút, đun sôi.
4. Sau khi luộc, nấu ức gà trong vòng 10 - 15 phút.
Bao nhiêu để nấu ức gà trong một nồi hơi đôi
1. Lấy da ra khỏi vú, rửa sạch và lau khô.
2. Trộn muối và gia vị.
3. Chà thịt với gia vị và muối.
4. Đặt vú đã chuẩn bị vào nồi hơi đôi.
5. Nấu trong 40 phút.
Cách nấu nhanh ức gà trong nồi
1. Rửa sạch vú, chia làm đôi và đặt vào nồi.
2. Đổ 4 cm nước lên vú.
3. Đun sôi, muối và mùa.
4. Đậy nắp chảo và nấu ức gà với xương trong 10 phút, không có xương trong 7 phút.
5. Sau khi kết thúc nấu ăn, nhấn mạnh ức gà trong nước dùng trong 1 giờ.
Fusofacts
- Đến tăng tốc độ nấu ăn ức gà, bạn có thể cắt nó thành nhiều phần nhỏ hơn bằng nhau. Tuy nhiên, các lát sẽ không ngon ngọt như toàn bộ vú. Một khối lượng nhỏ của chảo cũng sẽ cho phép bạn tăng tốc quá trình nấu do nước sôi nhanh hơn. Điều chính là vú được bao phủ hoàn toàn bằng nước.- Ức gà phù hợp hoàn hảo với chế độ ăn kiêng thể hình - họ nấu vú rất thường xuyên, vì nó chứa rất nhiều protein, góp phần vào sự phát triển cơ bắp nhanh chóng. Vì vậy, vú có vị như lần đầu tiên, trước khi luộc vú, bạn có thể ướp với chanh và cà chua, và thêm các loại gia vị và rau khác nhau trong khi nấu.
- Nếu vú ủ cho súp, nên muối vào nước dùng khi bắt đầu nấu. Nếu ức đã được nấu chín cho món salad, thì nên cho muối vào ức gà 5 phút trước khi tắt lửa, nếu không thịt sẽ bị khô.
- Để làm cho hương vị vú hài hòa hơn, bạn có thể nấu nó trên nước dùng rau... Ngoài ra, đáng để thêm một ít đậu Hà Lan hoặc hạt tiêu đen và lá nguyệt quế, và cho một mùi thơm đặc biệt - một cọng cần tây hoặc tỏi tây.
- Nhận sản phẩm ăn kiêng Da được lấy ra khỏi vú trước khi luộc, nhưng nếu bạn bỏ nó, thịt sẽ mềm hơn rất nhiều, nhưng cũng nhiều calo hơn.
- Hàm lượng calo ức gà luộc - 150 kcal / 100 gram, ức nấu chín không da - 120 kcal / 100 gram.
- Ức gà luộc là một món ăn tuyệt vời có thể được Gửi đi với bất kỳ món ăn phụ. Nó là tốt để sử dụng vú luộc trong món salad và đồ ăn nhẹ khác nhau.
- Ức gà được sử dụng bởi và đối với các khóa học đầu tiên, vì da dầu, xương và sụn cho chất béo tốt, và cho các công thức chế độ ăn kiêng thuần túy (đối với điều này, bạn cần phải loại bỏ da và loại bỏ xương).
- Chi phí ức gà - 200-250 rúp / 1 kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 5 năm 2016).
- Nếu vú sẽ được sử dụng trong một món ăn lạnh, vú phải được để trong nước dùng để làm mát, không có nó rất nhanh hết.
- Đến chọn chất lượng ức gà, bạn nên chú ý đến thời hạn sử dụng - vú tươi được bảo quản không quá 5 ngày. Ngực phải có kích thước trung bình, nặng khoảng 300-350 gram. Nếu trọng lượng trên 400 gram, điều này cho thấy gà được cho ăn bằng hóa chất.
- Để kiểm tra, Vú có tươi không, ấn vào da bằng ngón tay. Nếu có một dấu vết trên thịt, vú đã bị tan băng. Chú ý đến màu của vú: bạn nên chọn ức gà không có vết thâm, da hơi vàng.