Cách nấu thịt và bao nhiêu?

Thịt ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Phạm vi của các loại thịt tươi là đủ rộng ngày nay. Mỗi bà nội trợ có thể tạo ra một chế độ ăn uống đa dạng cho bản thân và gia đình. Thịt luộc là một thành phần linh hoạt có thể làm phong phú hầu hết mọi món ăn - súp, món chính, đồ ăn nhẹ và nhiều món salad.

Nguyên tắc chung là thịt được đặt trong nước lạnh (đối với súp hoặc nước dùng) hoặc nước sôi (đối với xà lách và lát), do đó nước sẽ bao phủ nó với một lề. Giữ chảo ở mức sôi thấp dưới nắp đậy kín để nước dùng có giá trị không bay hơi quá nhiều. Thêm gia vị và muối khi bắt đầu nấu, và nửa giờ trước khi nấu, thêm cà rốt và hành tây, và thêm muối nếu cần thiết (thử nước dùng). Bất kỳ thịt nên được nấu cho đến khi mềm, nếu có xương, thì thịt nên dễ dàng di chuyển ra khỏi nó.

Giờ nấu thịt trung bình phải mất từ 30 phút đến một tiếng rưỡi. Chuẩn bị cho nấu ăn bao gồm cắt các miếng lớn, trong việc làm sạch và rửa sản phẩm, trong quá trình rã đông sơ bộ nếu thịt được bảo quản trong tủ đông. Xem xét bao lâu để nấu các loại thịt khác nhau. Cân nhắc về nước dùng hoặc là thạch nấu thịt lâu hơn - bảng này liệt kê thời gian nấu thịt cho đến khi nó chín hoàn toàn.

Thịt	Thời gian đun sôi	Bình luận
Thịt heo	40-80 phút.	Các phần mềm của heo con được nấu chín theo nghĩa đen 40 phút, trong khi các phần thân thịt của cá thể trưởng thành sẽ nấu trong hơn một giờ.
Thịt bò	60-90 phút.	Thịt đông lạnh mất nhiều thời gian hơn để nấu, thường ít nhất 80 phút.
Thịt bê	30-60 phút.	Nếu bạn luộc một miếng thịt thăn lớn, quá trình sẽ mất 1 giờ. Thịt bê băm nhỏ sẽ mềm nhanh hơn nhiều.
thịt cừu	90-120 phút.	Yêu cầu chuẩn bị sơ bộ cẩn thận, cắt tỉa mỡ. Trong quá trình nấu, cần phải loại bỏ bọt cứ sau 5 - 7 phút.
gà tây	30-60 phút.	Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ được nấu trong nửa giờ, nhưng dùi trống - lên đến 1 giờ. Nếu bạn luộc cả con chim, sẽ mất 3 giờ.
Con thỏ	35-45 phút trong chunk và 1,5-2,5 giờ toàn bộ.	Thịt mềm, thịt ăn kiêng có thể khó khăn nếu nấu ít thời gian hơn.
Con vịt	30-40 phút cắt thành miếng và toàn bộ 1,5-2 giờ.	Trong quá trình nấu ăn, nên định kỳ loại bỏ chất béo.
Một con gà mái	30 phút trong các phần, 1-2 giờ trong toàn bộ.	Gà thịt và gà sẽ nấu cho đến khi mềm khoảng một giờ, gà làng trong khoảng 2 giờ.
Thịt dê	1-2 giờ.	Phải mất 1 giờ để nấu một đứa trẻ. Thịt người lớn mất nhiều thời gian hơn để nấu.
thịt ngựa	Xúc xắc - 1 giờ Phần lớn - 2-3 giờ.	Thịt ngựa non được nấu nhanh hơn nửa giờ.
Thịt nai	1,5 giờ.	Trước khi nấu, cần phải ngâm trong 12 giờ.
Hải ly	1,5-2 giờ.	Những bó thịt phải được giữ trong nước lạnh trong 24 giờ.
Roe	60 phút.	Ngâm trong 3 giờ trong hỗn hợp giấm và nước (4 muỗng cho mỗi 2 lít).
Heo con	2-3,5 giờ.	Cần ngâm trước trong dung dịch axit axetic trong 2-4 giờ.