Làm thế nào để nấu thịt lợn giòn thịt trong nồi áp suất?
Thời gian đọc - 4 phút.
Trong nồi áp suất, bạn có thể nấu thịt thốt nốt chỉ từ một miếng thịt lợn. Nó là đủ để cung cấp cho nước dùng mật độ cần thiết để hóa rắn. Hơn nữa, nếu trong một cái chảo, cách cổ điển, thịt thạch như vậy cần phải được nấu trong 5-6 giờ, nồi áp suất sẽ đối phó với nhiệm vụ trong một giờ - và không cần gelatin. Tất nhiên, nó phải là một nồi áp suất làm việc không cho vào hơi nước, với một van tốt - sau đó mọi thứ sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều. Hạn chế duy nhất là thịt thốt nốt từ một thân cây có xương có trọng lượng 1-1,5 kg sẽ không tạo ra nhiều và các thuộc tính công thức truyền thống để nấu thịt thạch từ các loại thịt khác nhau.
Tỷ lệ cho thịt lợn giòn là cổ điển: cho 1 chuồng lợn, lấy một củ hành tây, cà rốt, muối và hạt tiêu đen - 2 lít nước là cần thiết cho một chuôi 1,5 kg. Ngoài ra, để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm thịt khác - thịt bò hoặc thịt gà. Lý tưởng nhất là nước bao phủ hoàn toàn thịt, nếu điều này là không thể với bộ sản phẩm hiện tại, chỉ cần thêm 1 củ cà rốt, xắt thành miếng.
Phương pháp cực kỳ đơn giản: tất cả thức ăn được cho vào chảo của nồi áp suất, và sau đó nồi áp suất bật. Nồi áp suất điện tử có thể được đặt trong 2 giờ và để yên, và nồi áp suất cơ có thể được siết chặt, làm nóng cho đến khi áp suất tích tụ, và sau đó được kiểm soát theo thời gian trong cùng 2 giờ.
Phương pháp này tốt cho sự đơn giản của nó, các sản phẩm giá cả phải chăng và độ dày 100% - có đủ chất béo trong thịt cho loại thịt thạch này để không có suy nghĩ về gelatin. Ngoài ra, thịt lợn giòn thịt lợn sẽ trở nên phủ chất béo mới nổi sau khi đông cứng - đừng lo lắng, người ăn chỉ cần loại bỏ nó nếu họ muốn, nhưng thời hạn sử dụng của một loại thạch như vậy tăng thêm 3-4 ngày. Bằng cách tính toán đơn giản, chúng tôi nhận được rằng sản lượng sản phẩm sẽ là khoảng 3 kg thịt thạch.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Làm thế nào để nấu thịt lợn giòn thịt trong nồi áp suất?