Bạn cần bao nhiêu củ cải đường cho borscht?
Thời gian đọc - 3 phút.
Một cuốn sách năm 1964 về thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe cho tỷ lệ này cho một nồi 5 lít: 3 lít nước cần 250 gram củ cải - đây là một củ cải khá lớn, borscht từ một lượng như vậy sẽ trở nên khá lỏng, đối với một borscht phong phú, hãy lấy 300-350 gram củ cải. Bạn cần chọn củ cải đã chín hoàn toàn, màu đỏ tía đậm, chắc, không có gân và sâu răng - điều này sẽ mang lại cho borsch một màu sắc đẹp, hương vị và mùi thơm tốt. Để ngăn chặn củ cải bị đổi màu trong quá trình nấu ăn borscht, tốt hơn là hầm riêng với bột cà chua và một thìa giấm hoặc nước chanh.
Nếu bạn thích súp dày và muốn có một muỗng trong borscht, hãy thêm nhiều củ cải đường - 400-450 gram. Điều chính là duy trì sự cân bằng để các loại rau khác không bị mất trong borscht.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Bạn cần bao nhiêu củ cải đường cho borscht?