Tại sao thịt không đông lại?
Thời gian đọc - 3 phút.
Sau khi nấu, thịt thạch không muốn đông lại và trông giống như một món thạch thất bại? Có một vài lý do cho rắc rối này:
Vi phạm tỷ lệ khi nấu một món ăn. Quá nhiều nước sẽ làm hỏng thạch. Không thêm quá 5 cm nước vào thịt. Đo bảy lần, đổ một lần - nguyên tắc vàng khi nấu thịt thạch! Không quan sát tỷ lệ là sai lầm ẩm thực phổ biến nhất.
Thời gian nấu không đủ. Aspic nên được đun sôi trong ít nhất sáu giờ. Trong thời gian này, thịt vỡ thành các sợi riêng lẻ và gelatin vào trong nước, tạo thành một khối giống như thạch. Với thời gian nấu thích hợp, nước dùng sẽ tự đông lại mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào.
Tỷ lệ chính xác và nấu ăn nhàn nhã là bí quyết nấu ăn. thịt thạch hoàn hảo.
Phải làm gì nếu boletus bị sâu - chúng tôi giải thích trên các ngón tay.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Tại sao thịt không đông lại?