Làm thế nào để nấu rau cho món salad Olivier?

Olivier salad là một trong những đơn giản nhất, nhưng cho thuyết trình cổ điển và để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng một vài thủ thuật:

1. rau - cà rốt và khoai tây - tốt hơn là lấy cùng kích cỡ để bạn có thể nấu ăn cùng nhau;
2. ném rau vào nước muối sôi: cách này sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và ít bị lỏng hơn;
3. để khoai tây và cà rốt được nấu chín đều, chúng phải được phủ nước trong khi nấu;
4. Sau khi nấu xong, nước được rút ngay lập tức và rau được đổ với nước đá để nhanh chóng hạ nhiệt và chúng có thể cắt.

Luộc cà rốt và khoai tây trong nồi trên bếp khoảng 20-40 phút (tùy theo kích cỡ). Phương pháp nấu ăn khác:

1. Trong một nồi hơi đôi. Luộc khoai tây và cà rốt ở mức độ trung bình. Bạn có thể đặt củ cải ở cấp độ thấp hơn (đối với món salad khác), ở cấp độ cao hơn - trứng.
2. Trong lò. Rau được rửa sạch, bỏ vỏ, bọc trong giấy bạc và nướng trong 3-3,5 giờ ở 110 ° C.
3. Trong lò vi sóng. Rau rửa sạch và chưa gọt vỏ được nấu chín trong một món ăn đặc biệt (cho lò vi sóng), dưới nắp. Họ nên nằm tự do, không cần đổ đầy nước. Thời gian nấu: 8-10 phút ở 1000 W, 10-12 phút ở 750 W. Gọt vỏ và thái hạt lựu - Nấu nhanh trong túi có rãnh để giải phóng hơi nước. Ở 1000 watt, họ sẽ sẵn sàng trong 5-6 phút.
4. Trong một multooker. Rau được nấu ở chế độ "Hấp", trong rổ hấp, thêm 2-3 ly nước vào bát. Rau rửa sạch và chưa gọt vỏ được nấu trong 25-30 phút, gọt vỏ và xắt nhỏ trong 15 phút.