Có thể hoãn việc chế biến thịt thạch?
Thời gian đọc - 3 phút.
Nếu không có cách nào để làm thạch nấu nướng, sau đó bạn có thể hoãn nấu ăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Ngay cả khi cả đêm đã biến mất, thịt thốt nốt sẽ đứng lặng lẽ và không có gì xấu xảy ra với nó. Thật ý nghĩa khi để thịt thạch qua đêm để nước dùng đã nguội hoàn toàn trước khi gửi vào tủ lạnh vào ngày hôm sau. Ngoài ra, điều này sẽ giúp nước dùng được no hơn thậm chí tốt hơn, và cung cấp cho các chất thịt sẽ giúp thịt bị đông cứng.
Bạn có thể nấu các sản phẩm thịt cho thịt thạch thậm chí một vài ngày trước khi đổ vào khay. Yêu cầu chính là phơi nó ra ngoài trời lạnh. Tất nhiên, thịt thạch đã hoàn thành sẽ hơi kém trong thời hạn sử dụng, nhưng chắc chắn nó sẽ không mất đi hương vị. Thêm vào đó, bạn sẽ có thể ước tính trước bao nhiêu thịt thạch được đông lạnh và liệu nó cần gelatin hay agar-agar. Bạn cũng có thể nhìn thấy lượng chất béo trên bề mặt nước dùng và loại bỏ nó nếu cần thiết.
Aspic, giống như hầu hết các món thịt, được phân loại là một sản phẩm làm hỏng nhanh chóng. Bạn có thể lưu trữ nước dùng với việc duy trì chính xác nhiệt độ rất thấp. Nhưng đừng bỏ qua việc phân loại thịt thạch trong một thời gian dài. Trong cái lạnh, thịt thạch bán thành phẩm có thể đứng từ 5 đến 7 ngày, không hơn. Trước khi đổ vào khay, nước dùng phải được đun sôi, và thịt phải được tháo rời.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Có thể hoãn việc chế biến thịt thạch?