Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Làm thế nào để chuẩn bị salad Olivier?

Thời gian đọc - 10 phút.

Một Olivier bình thường bao gồm các sản phẩm giá cả phải chăng nhất - đậu đóng hộp, mayonnaise, trứng luộc, hành tây và cà rốt, khoai tây và dưa chuột. Xúc xích luộc được thêm vào như một thành phần làm đầy - nó có thể được thay thế bằng thịt hoặc thậm chí tôm càng.
Nấu ăn Olivier rất dễ dàng, vì tất cả các thực phẩm có thể được chuẩn bị trước, do đó giảm thời gian nấu xuống còn 20 phút.

Cần thiết:
mayonnaise - 300-400 g;
đậu Hà Lan - 1 lon;
trứng luộc - 3 chiếc.;
cung - 1 đầu;
cà rốt luộc - 2 chiếc.;
khoai tây luộc - 3-4 chiếc.;
dưa chuột muối - 3 chiếc.;
xúc xích luộc - 400 g;
rau xanh để trang trí;
Muối.

Cách nấu Olivier

Trước hết, sẽ thuận tiện và rõ ràng hơn khi ngay lập tức chuẩn bị tất cả các thành phần bằng cách phân phối chúng trong các thùng chứa riêng biệt. Bạn thậm chí có thể làm điều này trước. Bạn có thể mở lon và cắt các thành phần trong các giai đoạn. Điều chính là để đun sôi trước và làm sạch trứng, Những quả khoai tây, cà rốt.
Vì đậu xanh được thêm vào món salad, tất cả các thành phần khác nên được cắt nhỏ gần bằng kích thước của nó. Điều này rất quan trọng - việc cắt cổ điển thành các hình khối nhỏ. Bạn có thể đơn giản hóa quy trình bằng một thiết bị đặc biệt, nhưng bạn không nên sử dụng dụng cụ vắt.
Đặt thức ăn xắt nhỏ vào một bát lớn và trộn kỹ với mayonnaise. Muối được thêm vào hương vị cuối cùng, rất cẩn thận, vì salad có chứa các thành phần mặn.
Bạn nên cho Olivier thời gian để ủ - ít nhất 30 - 40 phút, và sau đó bạn có thể đặt anh ta lên bàn. Tùy chọn phục vụ có thể khác nhau: từ đơn giản trong bát salad đến các chế phẩm phức tạp dưới dạng cây Giáng sinh, vòng hoa màu xanh lá cây, v.v.

Olivier là một tác phẩm kinh điển của năm mới!
Thật là một bàn năm mới mà không có món ăn cổ điển trên đó. Và những gì có thể truyền thống hơn một món salad Olivier. Mỗi dịp năm mới, các bà nội trợ Nga lại thích món salad này, bày tỏ sự tôn kính đối với truyền thống của Liên Xô. Được đặt tên để vinh danh đầu bếp, người đầu tiên chuẩn bị món salad này trong một nhà hàng ở Moscow vào năm 1984, "Olivier" đã đến với hương vị của cư dân Liên Xô. Kể từ đó - kể từ cuối thế kỷ 19 - món ăn đã tiếp tục được yêu thích.

Công thức ban đầu đã trải qua những thay đổi lớn. Ngày nay ở Olivier, người ta không còn có thể tìm thấy những con bạch hoa nguyên bản, những con linh dương màu hạt dẻ và cổ tôm càng xanh. Ở các thành phố khác nhau, các thành phần của món ăn khác nhau, những món đắt tiền thay đổi thành những món rẻ tiền, phức tạp thành đơn giản - và ngược lại, tùy thuộc vào khẩu vị và ví tiền. Đây là tác phẩm kinh điển, thường được chấp nhận trong năm mười lăm, phiên bản chuẩn bị của "Olivier". Đến năm 2020, rau diếp vẫn được phổ biến.