Nên mua loại thịt nào để làm thạch / thịt thạch?
Thời gian đọc - 3 phút.
Đối với thạch (thạch), họ thường lấy hỗn hợp các loại thịt khác nhau - thịt thạch như vậy chắc chắn sẽ tự đông cứng và sẽ có hương vị dễ chịu sâu sắc. Họ ít tập trung vào một loại thịt - như một quy luật, cao quý - thịt bò mềm hoặc thịt ngựa hoặc nai sừng tấm ngon hơn.
Dưới đây là một số tùy chọn cho bộ thịt để nấu thịt thạch dựa trên chảo 7 lít:
- phổ cập: đốt thịt lợn (phần trên của chân hoặc toàn bộ chân), thịt từ vai thịt bò 500 gram hoặc bất kỳ thịt bò nào trên xương, đùi gà 3-5 miếng.
- Thịt bò: thăn bò - 1 kg, móng heo - 2 miếng, chân gà tây 1 miếng.
- Thịt heo: đốt thịt lợn 1 miếng nặng 1,5-2 kg, tai heo 4 miếng, đùi gà 3-4 miếng.
- Tiết kiệm: chân gà 500 gram, thịt lợn hầm 1,5 kg, súp thịt bò trên xương 500 gram, chân gà 500 gram.
- Chế độ ăn uống: philê đùi gà tây - 1 kg, bất kỳ thịt bò nạc cao cấp - 1 kg, phi lê gà - 500 gram.
Vì vậy, chúng tôi đã quyết định về thịt. Bây giờ bạn có thể nấu thịt thạch theo tất cả các quy tắc.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nên mua loại thịt nào để làm thạch / thịt thạch?