Tại sao mực có mùi?
Thời gian đọc - 3 phút.
Mực là một sản phẩm khá rẻ tiền và rất tốt cho sức khỏe, rất phù hợp cho món salad và các món ăn nóng. Thông thường, đối với bất kỳ công thức nấu ăn, mực cần phải được làm tan và nấu chín ở dạng này - cách để luộc mực cực kỳ đơn giản, sự gián đoạn công nghệ là không thể ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu. Nhưng đây là nơi một sự cố có thể xảy ra - mực luộc có thể có mùi khó chịu của amoniac hoặc amoniac. Amoniac là một cách rẻ tiền để kéo dài thời hạn sử dụng của mực ở quy mô công nghiệp. Ngoài ra, mùi amoniac biểu hiện nếu mực được nuôi ở nơi không thân thiện với môi trường và các quy trình công nghệ bị vi phạm trong quá trình chế biến. Trong mọi trường hợp, có thể có quá nhiều amoniac và một sản phẩm như vậy không bao giờ nên ăn. Như một cách nhanh chóng để điều khiển tình huống: mua một hộp mực đóng hộp thay vì hải sản nghi vấn.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Tại sao mực có mùi?