Những gia vị được đặt trong pilaf?
Gia vị là một thành phần không thể thiếu, không có nó thay vì pilaf bạn sẽ chỉ nhận được cháo với thịt. Trong ẩm thực phương Đông, nó là gia vị thiết lập các giai điệu cơ bản. Các loại gia vị cổ điển cho pilaf là: thì là, nghệ tây, tỏi, dâu. Saffron (vì thiếu) thường được thay thế bằng củ nghệ. Barberry có thể được thay thế bằng cranberries khô. Để có hương vị tinh tế hơn, cà chua khô xắt nhỏ, ớt các loại khác nhau, ớt bột, hạt rau mùi thường được đặt trong bộ. Trong một số công thức nấu ăn, trái cây khô xuất hiện: nho khô, mận khô, quả mơ khô. Bên cạnh truyền thống, pilaf với thịt gà cũng rất phổ biến. Những miếng ớt, rau mùi tây, húng tây được thêm vào bộ gia vị cổ điển sẽ thêm một hương vị nhất định cho nó. Nhưng tỏi được uống tươi. Hương vị của pilaf có thể bị ảnh hưởng rất nhiều bởi đất khô.
Lượng gia vị cho 1 kg thịt và 1 kg gạo:
- zira - 1 muỗng cà phê;
- nghệ tây - ½ muỗng cà phê;
- dâu tây - 1-2 muỗng cà phê;
- tỏi - 2-3 đầu;
- ớt bột - thìa;
- cà chua - 1 muỗng cà phê;
- rau mùi - ½ thìa
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Những gia vị được đặt trong pilaf?