Phải làm gì nếu thạch cứng
Thời gian đọc - 3 phút.
Điều này thường xảy ra nếu bạn cho nhiều gelatin nhân tạo hoặc agar-agar vào thịt thạch. Gelatin mất các thuộc tính liên kết của nó nếu thịt thạch được đun sôi: cho thịt thạch từ khuôn vào nồi, nấu chảy ở nhiệt độ rất thấp (để không bị cháy!), Sau đó đun sôi. Sau đó đổ lại vào khuôn và để nguội.
Nếu thịt thạch cứng vì thịt thì nên luộc: luộc trong 1-2 giờ, thường xuyên thử thịt cho mềm.
Tùy chọn tiếp theo được sử dụng như là phương sách cuối cùng, khi rất nhiều bộ phận có chứa collagen (chân, vỏ, v.v.) được đưa vào thịt thạch: nước dùng cùng với thịt được làm nóng, pha loãng với nước và nấu trong một giờ. Nhiều khả năng, bạn sẽ cần thêm gia vị và muối.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Phải làm gì nếu thạch cứng