Cách làm mứt dâu với pectin
Thời gian đọc - 5 phút.
Pectin là một sự bổ sung lý tưởng để chế biến hàng chục kg dâu tây thành mứt chỉ trong một tiếng rưỡi. Bạn cần ít đường hơn bình thường (thay vì 1: 1, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 1: 0,5), mứt chắc chắn là dày, ít nhất là chèn một muỗng. Nói chung, nếu bạn cần làm nhiều mứt, nhưng không có thời gian cho "bà ngoại 5 phút" - phương pháp này sẽ giúp bạn.
Dâu tây cần được gọt vỏ từ đuôi và gốc của chúng, loại bỏ tất cả các khu vực thối và hơi khô, sau đó xay và phủ đường. Nếu dâu tây ngon ngọt, sau đó sẽ có rất nhiều nước ép, sau đó mứt có thể được đưa vào lửa. Luộc mứt với đường trong 10 phút, loại bỏ bọt, sau đó thêm 20 gram pectin (một túi thông thường) cho mỗi kg quả mọng và đun thêm 10 phút nữa bằng cách khuấy nhẹ. Tại thời điểm này, khử trùng lọ và nắp. Đổ mứt đã làm sẵn vào lọ khử trùng bằng hơi nước, vặn chặt và để nguội. Mứt sẽ được lưu trữ trong một tủ tối ở nhiệt độ phòng.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Cách làm mứt dâu với pectin
Câu hỏi cho đầu bếp về dâu tây
Câu trả lời ngắn bằng cách đọc không quá một phút
Cách hái dâu tây?
Tôi có thể làm mứt dâu nhập khẩu không?
Dâu tốt nhất cho mứt là gì?
Cách bóc vỏ dâu tây nhanh chóng
Tại sao dâu tây có vị đắng?
Tôi có cần gọt vỏ dâu tây không?
Những giống dâu tây ngon nhất
Nếu bạn muốn dâu tây, những gì còn thiếu?
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn nhiều dâu tây?
Nếu bạn trồng dâu vào mùa xuân, khi nào sẽ thu hoạch?
Bao nhiêu là dâu tây năm 2020?
Cách làm dâu tây
Cách làm mứt dâu dày
Cách làm mứt dâu mà không cần nấu
Có bao nhiêu đường trong mứt dâu
Trong món ăn nào để nấu mứt dâu?
Bao nhiêu mứt sẽ được làm từ 1 kg dâu tây?
Cách làm đông lạnh mứt dâu
Khi nào nên mua dâu tây