Cách nấu thịt thạch trong nồi áp suất kiểu cũ
Thời gian đọc - 3 phút.
Aspic thường được đun sôi trong gần một ngày, nhưng nồi áp suất cho phép bạn giảm đáng kể thời gian nấu ăn. Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất khoảng 3 giờ. Để không phải thêm gelatin, bạn nên tập trung vào tỷ lệ cổ điển của thịt và nước. Để có 5 lít nước, bạn sẽ cần khoảng 2 kg thịt lợn trên xương (hoặc chân), 500 g thịt (thịt bò hoặc thịt lợn), 500 g thịt gà, cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu. Để làm cho thạch trong suốt, cho thịt vào nồi, đun sôi và để nước dùng đầu tiên. Sau đó cho tất cả thức ăn vào nồi áp suất, đổ đầy nước lạnh, vặn nắp và bật gas. Một lát sau, hơi nước sẽ bắt đầu rít lên từ dưới các van. Đây là một tín hiệu cho thấy rằng bạn cần phải làm cho đám cháy tối thiểu và thời gian - 3 giờ. Sau khi hết hạn, tắt gas và cẩn thận nâng van để cân bằng áp suất. Bạn cũng có thể đặt nồi áp suất vào một bát nước. Bạn chỉ nên tháo nắp sau khi đảm bảo rằng áp suất đã cân bằng.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Cách nấu thịt thạch trong nồi áp suất kiểu cũ