Có thể đông lạnh thịt thạch với gelatin
Thời gian đọc - 3 phút.
Nếu bạn nấu thạch, nhưng nó không tự đóng băng hoặc nước sôi đi - gelatin được thêm vào. Nhưng nếu có nhiều thịt thạch và cần được đông lạnh để sử dụng trong tương lai thì sao? Câu hỏi đặt ra là liệu có thể đóng băng thịt thạch nếu gelatin được thêm vào nó để hóa rắn.
Chúng tôi trả lời: bạn có thể. Khi đông lạnh, gelatin giữ lại các thuộc tính liên kết và không mất đi khi tan băng. Là một tác dụng khó chịu, gelatin hơi vón cục khi rã đông. Nhưng sau khi rã đông, tốt hơn là luộc bất kỳ loại thịt nào để tạo cho nó một vẻ ngoài lễ hội, và sau đó phần gelatin với gelatin sẽ khôi phục lại hình dạng thông thường. Một sắc thái khác - độ trong suốt của nước dùng có thể bị ảnh hưởng đôi chút, nhưng điều này rất dễ thực hiện: phục vụ phần thịt bị lộn ngược - phần thịt lên, sau đó sẽ có vẻ trong suốt. Hoặc, trang trí nó với trứng hoặc cà rốt luộc.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Có thể đông lạnh thịt thạch với gelatin