Nếu thạch dày, bạn có thể thêm nước?
Khi nào thịt luộc Nó có thể chỉ ra rằng có rất ít nước còn lại. Điều này là có thể nếu tỷ lệ thịt với nước ban đầu không chính xác và có quá nhiều thịt. Trong trường hợp này, thịt thốt nốt thành phẩm sẽ trở nên rất dai và đậm đặc. Tốt nhất, nên có một lớp thịt nhỏ và một lớp nước dùng thạch đặc với kết cấu tinh tế, vì vậy bạn không nên lấy nhiều thịt hơn công thức nói.
Cũng có thể rất nhiều nước bị đun sôi trong khi nấu. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn không nên cho nước dùng sôi dữ dội. Ngọn lửa nên được giảm đến mức tối thiểu ngay sau khi đun sôi, chảo phải được đậy bằng nắp.
Trong những trường hợp này, bạn có thể thêm nước vào thịt thạch trong quá trình nấu. Điều này sẽ không gây hại cho quá trình hóa rắn của nó, vì nước dùng còn lại được bão hòa với các chất keo. Tốt hơn hết là không nên lạnh, mà là nước nóng, để không làm xáo trộn nhiệt độ nấu.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nếu thạch dày, bạn có thể thêm nước?