Làm thế nào nhiều maitake để nấu ăn?
Trước khi chuẩn bị maitake, cẩn thận phân loại nó, cắt các nếp gấp, làm sạch nó từ đất, cát, lá và rửa sạch. Luộc nấm trong nước muối trong 8 phút.
Cách nấu maitake
Bạn sẽ cần - maitake, nước, muối
1. Sắp xếp maitake trước khi luộc, vì chỉ luộc nấm non có kích thước nhỏ.
2. Lột vỏ nấm thật kỹ, rửa sạch chúng khỏi mặt đất và để lại dưới dòng nước chảy, cắt những cái lớn.
3. Cho maitake vào nồi, thêm nước, khối lượng nấm nên bằng một nửa lượng nước.
4. Cho đến khi sôi, giữ nhiệt ở mức vừa phải, sau đó loại bỏ bọt và giảm nhiệt.
5. Nêm muối, lá nguyệt quế, đậu đen và / hoặc hạt tiêu cho vừa ăn.
6. Đun sôi maitake trong 8 phút sau khi đun sôi.
7. Đặt maitake vào một cái chao, xả nước và sử dụng nấm luộc theo hướng dẫn.
Fusofacts
- Nấm maitake còn được gọi là tiêu đề nấm nhảy, nấm ram và Griffin xoăn.- Tên thơ "maitake" chỉ chân dung một cây nấm với một con bướm đang bay (tháng năm - nhảy, lấy - nấm) và nấm-ram prosaic - về sự tương đồng của cấu trúc lượn sóng với len của cừu.
- Một cây nấm được gọi là nấm nhảy múa, bởi vì theo phong tục cổ xưa, người tìm thấy nó là nghĩa vụ nhảy - hoặc từ hạnh phúc (đối với nấm họ đã cho trọng lượng của nó bằng bạc), hoặc cho việc thực hiện nghi lễ (để không vi phạm các tính chất dược liệu).
- Phát triển nấm từ nửa cuối tháng 8 đến cuối tháng 9, không phải hàng năm, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, thường xuyên nhất là trong rừng sồi.
- Hàm lượng calo nấm maitake - 30 kcal / 100 gram.
- Cho thức ăn nên thu thập nấm non, màu sáng. Những thứ tối màu cũng có thể ăn được, nhưng kém hơn về hương vị.
- Đến sưu tầm Nấm Maitake là chính xác, bạn nên cẩn thận cắt chúng từ cây hoặc mặt đất bằng một con dao lớn sắc nhọn - trong trường hợp này, sợi nấm sẽ không bị hư hại, và maitake sẽ tiếp tục phát triển.
- Maitake tươi được giữ trong tủ lạnh không quá hai ngày, sấy khô - trong lọ thủy tinh kín. Bạn cũng có thể đóng băng chúng trong tủ đông.
- Một trong những loại nấm maitake lớn nhất (một loại nấm có 250 mũ có chân) đã được tìm thấy vào năm 2017 tại Lãnh thổ Perm - trọng lượng của nó là 2,5 kg.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova