Cách nấu cá hồi coho
Bạn sẽ cần - cá hồi coho, nước, một con dao để làm sạch cá
1. Rửa cá hồi coho, loại bỏ vảy.
2. Cắt cá hồi coho dọc theo bụng, loại bỏ phần bên trong.
3. Cắt đuôi, đầu, vây.
4. Cắt cá hồi coho thành những miếng lớn, nhưng chúng phải vừa trong một cái chảo.
5. Cho những miếng cá hồi coho vào nồi, đổ vào nước lạnh để đậy kín miếng cá.
6. Đặt một cái chảo với cá hồi coho trên lửa vừa, thêm một nửa muỗng cà phê muối vào chảo và đun sôi.
7. Giảm nhiệt xuống mức thấp, loại bỏ bọt tạo thành bằng thìa, đậy nắp bằng nắp.
8. Nấu những miếng cá hồi coho trong 20 phút.
9. Bảy phút trước khi sẵn sàng, cho một vài lá nguyệt quế và 3-5 hạt tiêu đen vào nồi với cá hồi coho.
10. Khi sẵn sàng, lấy cá hồi coho ra khỏi nước dùng.
Cách nấu súp cá hồi coho
Các sản phẩmCá hồi Coho (bộ súp hoặc phi lê) - 1 kg
Hành tây - 2 đầu
Khoai tây - 2 củ
Dầu thực vật - 60 ml
Gạo - cốc quý
Lá nguyệt quế - 2 lá
Thảo mộc khô thơm
Hạt tiêu - 4 hạt đậu
Muối - nửa muỗng cà phê
Tiêu xay - hương vị
Cách nấu súp cá hồi coho
1. Rửa bộ súp hoặc phi lê cá hồi coho.
2. Cắt phi lê thành những miếng có hình dạng tùy ý, cắt mang từ đầu trong một bộ súp.
3. Đặt các miếng cá vào nồi, đổ nước vào, nó sẽ bao phủ hoàn toàn cá hồi coho.
4. Đặt một cái chảo với cá hồi coho trên lửa vừa và để cho nó sôi.
5. Bóc vỏ một củ hành tây, đừng băm nhỏ.
6. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và toàn bộ hành tây vào nước dùng đang sôi.
7. Giảm nhiệt xuống thấp, nêm muối, nấu nước dùng trong 30 phút, loại bỏ bọt.
8. Gọt vỏ hành tây thứ hai, cắt thành hình vuông nhỏ.
9. Đổ dầu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
10. Xào hành tây xắt nhỏ trong 5 phút, lấy ra khỏi bếp.
11. Cho gạo vào cốc, rửa sạch nhiều lần, cho đến khi nước sạch sau khi rửa.
12. Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành hình vuông dày hai cm.
13. Lấy miếng cá hồi coho ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và để nguội.
14. Lọc nước dùng qua một cái rây mịn hoặc hai lớp gạc.
15. Đổ nước dùng đã được lọc vào nồi sạch, đặt trên lửa vừa, đun sôi.
16. Cho cơm, khối khoai tây, hành tây chiên vào nước dùng.
17. Nấu rau, cơm trong nước dùng trong 15 phút dưới nắp.
18. Lấy thịt ra khỏi xương của cá hồi coho bằng tay của bạn, cắt phi lê thành các phần.
19. Cho cá hồi coho vào tai, rắc hạt tiêu xay, rau thơm, nấu trong 20 phút.
Fusofacts
- Cá hồi Coho ở ở Viễn Đông, dọc theo toàn bộ bờ biển Kamchatka, trên những con sông ở phía tây bắc của Biển Okshotsk. Đôi khi cá hồi coho được tìm thấy ngoài khơi bờ biển phía đông Sakhalin và ngoài khơi đảo Hokkaido. Nó cũng phổ biến ở bờ biển Bắc Mỹ của Thái Bình Dương: từ Alaska đến California, cá hồi coho sinh sống ở đây đạt kích thước lớn hơn so với vùng Viễn Đông.- Đánh bắt cá cá hồi coho thường được đánh bắt từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 10, khi nó đặc biệt phong phú ở các dòng sông, nhưng nó cũng có thể vào các thời điểm khác trong năm. Trong các đàn nhỏ hơn, cá hồi coho sẽ sinh sản vào tháng 11-12, và sau đó vào tháng 12-2.
- Khi phát âm tiêu đề giọng cá hồi coho chính xác ở âm tiết đầu tiên.
- Thịt cá hồi Coho chứa chất chống oxy hóa astaxanthin, ngăn chặn các phản ứng phá hủy dẫn đến tổn thương thành tế bào. Cá hồi Coho cũng rất giàu vitamin B, quyết định hoạt động của hệ thống tim mạch và tuyến giáp.