Cách nấu cá hồi cầu vồng
Cần thiết - cá hồi cầu vồng, nước, muối, thảo mộc và gia vị
Cách nấu cá hồi cầu vồng trong nồi
1. Làm sạch cá hồi cầu vồng tươi từ vảy, loại bỏ các ràng buộc, mang, rửa trong nước mát.
2. Chia cá hồi thành nhiều phần.
3. Cho cá hồi vào nồi, đổ 2-3 lít nước mát tươi để đậy kín cá hồi, đóng nắp, đặt trên lửa vừa.
4. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ thấp, nấu trong 20 phút dưới nắp đậy.
5. Lấy cá luộc ra khỏi nước dùng, hơi nguội và nhẹ nhàng gỡ phần da trên bằng tay, muối cho vừa ăn.
Cách nấu cá hồi cầu vồng trong nồi nấu chậm
1. Gọt vỏ cá hồi cầu vồng, ruột, loại bỏ mang, rửa trong nước sạch.
2. Cắt cá hồi cầu vồng thành nhiều phần bằng nhau và đặt vào bát đa hướng.
3. Đổ 2-3 ly nước lạnh tươi vào bát multooker để cá hồi ngập hoàn toàn.
4. Đóng bát đa hướng, bật trong 20 phút ở chế độ "Nấu ăn"; muối cá thành phẩm.
Cách hấp cá hồi cầu vồng
1. Lột cá hồi cầu vồng, loại bỏ các ràng buộc, mang, cắt thành bít tết dày 3 cm.
2. Chà cá hồi hai mặt bằng muối và hạt tiêu đen và mưa phùn với nước cốt chanh.
3. Đặt bít tết cá hồi ở cấp độ đầu tiên của nồi hấp, đậy nắp lại.
4. Bật nồi hấp trong 25 phút.
Cách nấu súp cá hồi ở Phần Lan
Các sản phẩmCá hồi cầu vồng - 500 gram
Hành tây - 2 đầu
Khoai tây - 4 củ
Kem - 250 gram
Lá nguyệt quế - 1 lá
Muối - nửa muỗng cà phê
Rau mùi tây
Hạt tiêu đen - 4 hạt đậu
Cách nấu súp cá hồi ở Phần Lan
1. Làm sạch cá hồi cầu vồng từ vảy, nội tạng, loại bỏ mang, vây, rửa trong nước lạnh.
2. Cắt cá thành miếng dày khoảng 4 cm.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành những hình vuông lớn dày 3 cm.
4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
5. Đặt khoai tây trong một lớp chẵn trong một cái nồi ba lít, hành tây lên trên, cá hồi ở lớp cuối cùng.
6. Đổ nước sôi lên rau và cá trong nồi, đặt trên bếp lửa ở nhiệt độ thấp, sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút, đậy nắp lại.
7. Đổ kem ấm, muối, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, sau khi đun sôi, giữ trên đầu đốt trong 5 phút.
8. Rửa và nghiền rau mùi tây.
9. Rắc rau xanh lên tai đổ ra đĩa.
Fusofacts
- Làm sao dọn dẹp cá hồi cầu vồng:1. Đặt cá hồi lên thớt, quấn đuôi bằng khăn ăn để tránh cá bị trượt.
2. Giữ đuôi cá hồi bằng khăn ăn, cạo sạch vảy bằng mặt cùn của dao hoặc bàn chải kim loại cứng.
3. Cẩn thận xé bụng cá hồi bằng kéo bếp, không ngâm sâu, để không làm hỏng túi mật, nếu không cá thành phẩm sẽ có vị đắng. Nếu túi mật bị vỡ, hãy chà phi lê bằng muối trước khi nấu.
4. Dùng tay gỡ bộ phim tối bên trong bằng dao, nếu cần.
5. Cắt mang bằng kéo bếp.
6. Với tay của bạn, lấy đầu của sườn núi từ một bên đầu và từ từ kéo nó về phía bạn, xé nó ra khỏi miếng phi lê. Xương lớn nên đi cùng với sườn núi.
7. Rửa cá trong nước mát.
- Cá hồi cầu vồng ở trong các cơ thể nước ngọt, nhưng khác với cá hồi sông trong một cơ thể dài hơn và một dải rộng sáng nằm dọc theo đường bên của cơ thể cá.
- Chi phí cá hồi cầu vồng đông lạnh - 300 rúp (trung bình ở Moscow tính đến tháng 7 năm 2019).
- Hàm lượng calo cá hồi cầu vồng - 119 kcal / 100 gram.