Nấu cá bao nhiêu?

Xử lý nhiệt trong thời gian dài gây bất lợi cho bất kỳ loại cá nào - cả hương vị và hình thức của sản phẩm đều phải chịu đựng nó. Nhưng cũng phải quan sát thời gian nấu tối thiểu vì lý do an toàn. Thời gian luộc cá phụ thuộc vào loại và kích cỡ. Cá nhỏ và vừa được nấu chín, cá lớn - chia thành nhiều phần.

Thông tin chi tiết về thời gian nấu của các loại cá phổ biến nhất được trình bày trong bảng này:

Có những giống cá, không được khuyến khích để luộc do vị thịt thấp và vị đắng của nước dùng. Bao gồm các bream, cá chép diếc, luyện kim, hoa tiêu, mụn, cá mút đá.

Bất kỳ cá được nấu trên nhiệt độ thấp. Đặt trong nước nóng. Muối vài phút trước khi nấu. Sự sẵn sàng được xác định bởi vây: ở cá nấu chín, chúng dễ dàng di chuyển đi.