Cách nấu sbiten Nga
Sản phẩm (dựa trên 3 phần 300 ml)
Nước - 1 lít
Mật ong - 150 gram
Đường (cát) - 2 muỗng canh
Gừng khô - nhúm
Đinh hương khô - 1 miếng
Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 2 hạt đậu
Lá bạc hà khô - 1 muỗng cà phê
Quế mặt đất - 1 muỗng cà phê
Chanh - một nửa
Húng tây - một phần tư của một muỗng cà phê
Sage - một phần tư của một muỗng cà phê
John's wort - nửa muỗng cà phê
Cách nấu sbiten Nga cổ điển
1. Đổ 1 lít nước vào nồi.
2. Nước với đường, đun nóng, khuấy.
3. Thêm các loại thảo mộc, chanh thái lát và gia vị, đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ mà không cần nắp.
4. Lọc sbiten và làm mát nhẹ (lên đến 80 độ).
5. Thêm mật ong và khuấy trong sbitnah.
6. Đậy nắp chảo và để trong 15 phút.
Fusofacts
- Sbiten là một thức uống cổ xưa truyền thống của người Đông Slav. Thành phần của thức uống, ngoài nước, gia vị và mật ong, bao gồm các bộ sưu tập từ dược liệu. Từ "sbiten" xuất phát từ từ "đánh bại" (để kết hợp), vì việc chuẩn bị sbiten liên quan đến việc kết hợp các chất lỏng được điều chế trong hai mạch khác nhau: mật ong hòa tan trong nước và truyền dược liệu. Những đề cập đầu tiên của thức uống này có từ năm 1128 (biên niên sử của người Slav cổ đại). Sbiten là thức uống phổ biến nhất ở Nga cho đến khi nó được thay thế bằng trà và cà phê. Đồ uống đã được chuẩn bị cả để sử dụng tại nhà và để bán. Trong những năm của chúng tôi, sbiten xuất hiện trở lại trong các cửa hàng sinh thái.- Lợi ích của sbitn là do các thành phần tạo nên nó. Danh sách các hành động hữu ích của sbit rất rộng: từ việc ngăn ngừa bệnh tật đến chữa bệnh ngay lập tức. Sử dụng các thành phần khác nhau trong thành phần của sbitn, bạn có thể đạt được cả một loại thuốc bổ và ngược lại, có tác dụng làm dịu. Nếu truyền các loại thảo mộc được sử dụng trong sbitna, chúng giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, có tác động tích cực đến hoạt động của não và kích thích hoạt động của hệ thống tim mạch. Nếu elecampane được thêm vào thành phần của sbitnya, thức uống sẽ có tác dụng chống lạnh rõ rệt. Khi sử dụng các loại thảo mộc như húng tây, cây xô thơm và một số loại khác, thức uống có được các đặc tính chống viêm. Và sbiten với gừng và trà ivan hoàn toàn làm giảm nôn nao. Đinh hương trong sbitn có tác dụng có lợi cho tiêu hóa, quế có tác dụng hạ đường huyết và thảo quả được biết đến với tác dụng làm dịu.
Nhưng các đặc tính có lợi chính của sbitn là từ mật ong là một phần của nó. Mật ong làm giàu sbiten với vitamin và các nguyên tố vi lượng (sắt, canxi, iốt, magiê, kali).
- Sbitn có chống chỉ định. Đồ uống này không nên được tiêu thụ bởi những người bị bệnh dị ứng. Những người mắc các bệnh mãn tính về gan, thận, tim, những người mắc bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến chuyên gia về khả năng sử dụng sbiten.
Sbiten không được khuyến khích cho những người đang chiến đấu với thừa cân, bởi vì, do hàm lượng mật ong, thức uống này có hàm lượng calo khá cao.
- Có thể thêm vào sbiten, cùng với gia vị, chanh thái lát. Điều này làm cho thức uống trở thành một kho chứa vitamin C.
- Đối với sbitn, một chiết xuất đặc biệt của kim của cây lá kim được ủ, bạn có thể tìm thấy điều này trong các trang trại taiga. Bạn có thể thêm quả mâm xôi, hắc mai biển, hoa chanh, thảo quả, hoa cúc, cam, gừng và chanh.
- Sbiten được uống ấm và tươi - được coi là nếu sbiten đã tồn tại hơn nửa giờ, nó đã mất các đặc tính hữu ích của nó.