Cách pha trà Kalmyk cổ điển
Các sản phẩm
Gạch trà Kalmyk (có thể thay thế bằng hỗn hợp trà đen và xanh) - 3 muỗng canh
Sữa (tốt nhất là tự làm) - 1 lít
Bơ - 1 khối (để nếm)
Nước - 1 lít
Tiêu trắng hoặc đen - một nhúm
Hạt nhục đậu khấu
Lá nguyệt quế - 1 lá
Muối - một nhúm
Cách pha trà Kalmyk cổ điển
1. Đổ một lít nước vào nồi.
2. Cắt trà Kalmyk, chia nhẹ, đun trên lửa vừa.
3. Cho hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, một nhúm muối vào trà sôi.
4. Thường xuyên khuấy, đổ sữa vào một dòng mỏng, để trà sôi lại, giảm nhiệt xuống thấp.
5. Làm nóng trà bằng oxy - múc trà từ đáy chảo bằng một cái muôi, nâng muôi bằng trà lên độ cao khoảng 10 cm, đổ trà từ muôi vào chảo trong một dòng mỏng, lặp lại quy trình 20-30 lần.
6. Lấy trà ra khỏi đầu đốt, nếu muốn, lọc qua bộ lọc.
7. Phục vụ trà Kalmyk nóng.
Fusofacts
- Trà Kalmyk được phát minh để giảm nhiệt ở những khu vực có thời tiết khô. Trà Kalmyk thúc đẩy mồ hôi. Nhưng ở những vùng nóng với không khí ẩm, trà Kalmyk thực tế là vô dụng. Trong thời tiết lạnh, trà Kalmyk có thể làm bạn ấm lên.- Trà Kalmyk có thể được uống như một thức uống năng lượng, sau đó để tăng sức mạnh, nó có thể được đun sôi trong 2-3 phút nữa.
- Để tăng cường cường độ pha, trà gạch có thể được thêm vào.
- Theo truyền thống, tất cả các chuyển động khi pha trà Kalmyk nên được thực hiện theo chiều kim đồng hồ.
- Trà Kalmyk tốt trong nhiệt và là một thức uống bổ dưỡng trong trường hợp không thèm ăn. Do bơ, muối và sữa tự làm, trà Kalmyk sẽ thỏa mãn cơn đói và nâng cao giai điệu.
- Giá trà Kalmyk khi mua trong các cửa hàng chuyên dụng là từ 350 rúp / 200 gram (trung bình tại Moscow vào tháng 6 năm 2019).
- Phục vụ trà Kalmyk với bánh tươi, phô mai dê, để có giá trị dinh dưỡng trong quá trình nấu, thêm bột chiên, kê hoặc gạo vào trà.
Trà Kalmyk đơn giản
Các sản phẩmTrà đen - 2 gram (túi)
Trà xanh - 2 gram (túi)
Sữa - 0,7 lít
Nước - 1 lít
Đường - 70 gram
Muối - 7-10 gram
Bơ - 30 gram
Cách pha trà Kalmyk ngọt ngào
1. Đổ một lít nước vào nồi.
2. Đổ trà đen và xanh vào nước trong nồi, đun sôi trên lửa vừa.
3. Cho muối, đường vào trà sôi, khuấy trong một phút để hòa tan chúng.
4. Thường xuyên khuấy, đổ sữa trong một dòng mỏng, để trà sôi trở lại, lấy ra khỏi đầu đốt ngay lập tức - không đun sôi trà sau khi thêm sữa.
5. Đặt một miếng bơ vào trà, hòa tan, khuấy đều.
6. Nếu muốn, lọc trà qua lưới lọc.
7. Dùng trà nóng ngay lập tức, cho đến khi mỡ đông cứng lại.