Cách pha cà phê trong Turk
Bạn cần gì để pha cà phê
Cà phê xay - 1-2 muỗng cà phê
Nước - 200 ml
Đường để hương vị
Turk (200 ml - để cạnh của tách cà phê rơi vào điểm hẹp nhất trong Turk)
Cách pha cà phê trong Turk
Rửa sạch Turku dưới nước, lau khô, sưởi ấm trên ngọn lửa yên tĩnh. Đổ cà phê, đường vào Turk, đổ nước lạnh.
Đặt Turk trên lửa yên tĩnh, đợi cho đến khi bọt cà phê nổi lên và tắt lửa. Không khuấy cà phê khi pha. Lặp lại bước này thêm 1 lần nữa và rót cà phê vào cốc.
Cách pha cà phê với caramel
Các sản phẩmmỗi Turk 200 ml
Cà phê - 1-2 muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng cà phê tròn
Quế - 1 nhúm
Cách pha cà phê với caramel
1. Đổ 2 muỗng cà phê đường vào đáy một con gà tây trống.
2. Đặt gà tây với đường vào lửa và chờ cho đường tan chảy.
3. Trong khi khuấy để đường không bị cháy, hãy làm tan đường hoàn toàn.
4. Thêm một nhúm quế và 100 ml nước.
5. Đặt nồi ở nhiệt độ thấp, đun sôi và loại bỏ nhiệt.
6. Thêm 100 ml nước, 1-2 muỗng cà phê.
7. Đặt Turk trên ngọn lửa yên tĩnh nhất, đợi bọt đầu tiên và loại bỏ cà phê khỏi nhiệt.
Cà phê caramel của bạn đã sẵn sàng!
Sự thật thú vị về cà phê
- Khi chọn cà phê, cần ưu tiên cho đậu nguyên - chúng được lưu trữ lâu hơn và giữ được hương vị và mùi thơm của chúng một cách tốt nhất.- Thời hạn sử dụng của đậu nguyên liệu đạt từ một năm đến một năm rưỡi, tuy nhiên, việc lưu trữ cà phê thô khá tốn công: phải bảo quản trong gói chân không, trong tủ lạnh.
Lưu trữ cà phê rang ở nơi khô ráo trong hộp kín hoặc túi trong 1 tháng. Nếu cà phê rang được lưu trữ trong một thùng chứa bị rò rỉ, nó phải được lưu trữ riêng biệt với các loại thảo mộc và gia vị thơm. Cà phê rang xay nên được lưu trữ trong vài ngày.
- Hạt cà phê thô có mùi cà phê rang xay và cũ kỹ phải được rang trước khi rang. Để làm điều này, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn khô và đặt vào chảo rán. Đặt chảo chiên ở nhiệt độ thấp và rang hạt cà phê:
- xào với hương thơm nước ngoài và hạt ngũ cốc rang - 2 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- hạt thô - 5 phút, từ từ thêm sức vào lửa. Một dấu hiệu cho thấy hạt đậu đã sẵn sàng để xay và đun sôi là khói tỏa ra từ hạt cà phê và mùi thơm của cà phê phong phú đến làm se.
- Bất kỳ cà phê rang phải được nghiền trước khi pha. Theo quy định, một thiết bị điện hoặc cơ khí đặc biệt được sử dụng cho việc này - một máy xay cà phê. Cà phê được đặt trong thùng đậu, sau đó nhấn "bắt đầu" hoặc tay cầm của máy xay được quay bằng tay. Trong mọi trường hợp, đôi khi bạn cần kiểm tra mức độ nghiền của cà phê và bắt đầu theo sở thích của riêng bạn. Thông thường cà phê được làm với một ít đường hạt. Nếu bạn không có máy xay, bạn có thể sử dụng cối và chày để nấu một lượng nhỏ; búa (mài qua vải hoặc qua nhiều lớp polyetylen); một máy xay thịt và sau đó là một cái búa; máy xay.
- Khi pha cà phê, bạn có thể thêm gia vị - gừng, đinh hương, quế, nhục đậu khấu (thêm với cà phê).
- Cà phê nghiền mịn là lý tưởng để pha cà phê trong một Turk.
- Để phục vụ cà phê thật nóng, hãy rửa cốc bằng nước sôi trước.
- Vì cà phê là một thức uống năng lượng, bạn chỉ nên nghĩ về những điều tốt khi pha.
- Nếu sự xuất hiện của thức uống cà phê là cơ bản quan trọng, nó đáng để khuấy cà phê trong khi pha - sau đó một bọt tốt đẹp được hình thành.
- Để pha cà phê, người ta thường sử dụng Turku - một cái muôi bằng đồng có thành dày có tay cầm dài. Một tên khác cho dụng cụ để pha cà phê là cezva. Ở các quốc gia Trung Đông, cà phê được pha với dalla - một cái chảo có một tay cầm và vòi dài cong.
- Ở nhiều nước công thức "cà phê Thổ Nhĩ Kỳ" được sử dụng. Đồ uống ở Turks được đun sôi ở nhiệt độ thấp hoặc trong cát nóng, không cho phép sôi. Cà phê như vậy luôn có bọt giữ được mùi thơm của thức uống.
Đồ uống cà phê là gì
cà phê espresso - chuẩn bị trong máy pha cà phê hoặc sử dụng một thiết bị đặc biệt.
Cappuccino - cà phê với sữa, một tính năng đặc biệt - một bọt nhẹ mịn.
Pha cà phê - đồ uống nên bao gồm ba lớp tách biệt rõ ràng: sữa ở dưới cùng, sau đó pha cà phê, bọt sữa ở trên.
Macchiato - cà phê thành phẩm được rót vào sữa nguyên chất béo, một hạt cà phê nhỏ vẫn còn trên bọt.
Glace - cà phê với kem.
Mocha - cà phê với sô cô la.
Americano - cà phê pha sẵn pha loãng với nước.
- Phục vụ cà phê với đồ ngọt, sô cô la, đường, kem, sữa, kem.
