Cách nấu champurrado
Các sản phẩm
Sữa - 250 ml (1 cốc)
Sôcôla đen - 3 hình vuông từ một thanh
Bột ngô - 2 muỗng canh
Đường nâu - 2 cốc
Nước - 375 ml (1,5 ly)
Vani - 1 muỗng cà phê
Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê
Quế - 1 thanh
Muối - một nhúm
Cách nấu champurrado
1. Đặt thanh quế vào chảo chiên khô và sấy trong 2 phút trên lửa nhỏ để có thêm hương vị.
2. Đặt thanh quế vào cối và trần, chia thành nhiều phần, sau đó cho vào máy xay cà phê và xay.
3. Đổ bột ngô và tinh bột vào đĩa, trộn đều.
4. Thêm 3 muỗng canh nước vào hỗn hợp, một nhúm muối và trộn đều.
5. Đổ sữa, nước còn lại vào nồi riêng, đặt trên lửa nhỏ và đun nóng.
6. Thêm sô cô la đen và đường vào nồi và khuấy cho đến khi hòa tan trong sữa và nước.
7. Đổ hỗn hợp bột và tinh bột, quế và vani vào nồi; pha trộn.
8. Giữ xoong ở nhiệt độ thấp trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy: trong thời gian này, champurrado sẽ bắt đầu đặc lại.
9. Lấy champurrado đun sôi ra khỏi bếp, rót ra ly, dùng nóng.
Fusofacts
- Champurrado là một thức uống truyền thống của Mexico. Nó được coi là một loại atole. Phục vụ nóng.- Atole - cháo hoặc uống, tùy thuộc vào lượng bột ngô và bột ngô. Ở Mexico, atole được ăn vào buổi sáng để thay thế cho bữa sáng.
- Các thành phần bắt buộc phải có của champurrado là bột ngô, đường nâu và sô cô la đen. Vanilla và quế được thêm vào champurrado để tạo hương vị. Và để mang lại hương vị mới cho champurrado, khi bắt đầu nấu ăn, hãy thêm vỏ cam, trứng gà hoặc đậu phộng xắt nhỏ.
- Champurrado đôi khi được bán ở dạng bột. Để chuẩn bị, đổ nó với sữa hoặc nước, đặt và làm nóng nó.
- Ở Nga, cuốn sách của nhà văn Laura Esquille "Sôcôla với nước sôi" được dịch là "Champurrado cho vợ của chồng tôi", gợi ý về truyền thống Mexico về những đam mê được mô tả trong tiểu thuyết.