Cách nấu cơm hoa nhài
Bạn sẽ cần - 1,5 cốc nước cho một ly gạo hoa nhài
Cách nấu cơm hoa nhài trong nồi
1. Phân loại gạo, bỏ gạo đen, rửa sạch.
2. Trong hộp nấu có thành dày, tốt nhất là gang, đổ nước với tỷ lệ 1,5 cốc nước cho mỗi chén gạo hoa nhài.
3. Cho gạo Jasmine vào một thùng chứa với nước, thêm muối cho vừa ăn, đặt trên lửa cao.
4. Đợi cho đến khi nó sôi, giảm nhiệt cho đến khi yên tĩnh, nấu trong 20 phút mà không can thiệp, không mở hộp, không thêm nước - phải giữ tối đa hơi nước trong nồi.
5. Sau 20 phút nấu cơm, lấy xoong ra khỏi đầu đốt, mở nắp, nhẹ nhàng đập gạo bằng nĩa cho đến khi cơm chín, đóng nắp, để riêng trong 5 phút.
Cách hấp cơm hoa nhài trong nồi
1. Phân loại gạo, bỏ gạo đen, rửa sạch.
2. Đặt gạo Jasmine vào túi lưới kim loại hoặc túi muslin phù hợp với đường kính của nồi gạo.
3. Đổ một lượng nước nhỏ vào nồi - 300-350 ml.
4. Đặt chảo lên lửa vừa cho đến khi sôi.
5. Giảm nhiệt xuống thấp.
6. Đặt một lưới kim loại hoặc túi muslin với gạo vào nồi với một ít nước, đậy nắp lại.
7. Giữ một cái xoong với cơm trên đĩa hâm trong 20-25 phút cho đến khi nó mềm.
Cách hấp cơm hoa nhài trong nồi nấu chậm
1. Phân loại gạo, bỏ gạo đen, rửa sạch.
2. Ngâm gạo Jasmine trong nước lạnh trong vài giờ.
3. Rửa sạch gạo đã ngâm một lần nữa, cho vào nồi đun đôi nhiều nồi, nếu các lỗ trên nó quá lớn, hãy đậy kín đáy bằng giấy bạc, tạo các lỗ nhỏ trong đó bằng dùi hoặc kim.
4. Rắc muối lên trên cơm cho vừa ăn.
5. Đổ nước vào rổ hấp đa cấp, dựa trên ba ly nước cho một - gạo.
6. Đóng bát đa hướng, bật chế độ "Nấu bằng hơi" trong 40 phút.
7. Sau khi có tín hiệu về việc kết thúc nấu, không mở đa hướng trong 5 phút nữa để cơm bị ra mồ hôi.
Fusofacts
- Gạo Jasmine - hạt dài thơm, gạo trắng Thái Lan.- Gạo Jasmine chỉ mọc ở một phần nhất định của Thái Lan. Bây giờ tất cả gạo Jasmine cho xuất khẩu và cho nhu cầu trong nước được sản xuất bởi 5 triệu nông dân ở phía đông bắc của đất nước. Vào những năm 1990, chính quyền Thái Lan đã cố gắng mở rộng diện tích canh tác của giống lúa này, nhưng năng suất kém hơn nhiều về chất lượng.
- Gạo Jasmine có tên của nó do mùi thơm của nó, giống như mùi thơm của một bông hoa nhài trắng.
- Gạo Jasmine là món ăn phụ chính ở Thái Lan. Nó được nấu với các loại gia vị nóng và ăn kèm với cá, thịt, hải sản, rau, hoặc như một món ăn độc lập, nêm với dầu hào hoặc nước mắm. Người Thái cũng làm món tráng miệng ngọt ngào từ gạo hoa nhài với nước cốt dừa và trái cây.
- Để nấu cơm hoa nhài, hãy sử dụng tối thiểu nước, vì nó chủ yếu nên được hấp chứ không phải đun sôi. Do đó, khi nấu cơm hoa nhài trong nồi, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của nước: cho một ly gạo, một ly rưỡi chất lỏng. Các đầu bếp Thái Lan cho gạo đã rửa vào túi muslin, buộc chúng và treo chúng trong nồi hơi đôi. Gạo thơm được nấu đúng cách là vụn, mềm và giữ hình dạng tốt.
- Nếu bạn ngâm trước gạo hoa nhài trong nước lạnh trong vài giờ, thời gian nấu sẽ giảm 10 phút cho mỗi tiện ích.
- Giá gạo hoa nhài là từ 170 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).
- Hàm lượng calo của gạo hoa nhài là 338 kcal / 100 gram.
- Thời hạn sử dụng của gạo Jasmine là 1 năm.