Cách nấu cơm
Công thức cơ bản trong một cái chảoCốc (250 gram) gạo, 2 cốc nước
- Trước hết, hãy đo gạo - cho 3 phần khá lớn của món ăn phụ, một cốc là đủ - đây là khoảng 250 gram, nếu bạn uống một cốc Ikeya thông thường gần như đến miệng.
- Đổ gạo vào nồi - chú ý rằng ngũ cốc hầu như không bao phủ đáy. Theo nghĩa đen trong nửa giờ hình ảnh sẽ thay đổi đáng kể. :)
- Rửa sạch gạo - để làm điều này, cho một ít nước vào nồi - và cẩn thận xay các hạt với nhau.
- Sau vài phút, nước sẽ trở nên như trong ảnh, nhưng điều này sẽ không tồn tại lâu.
-
Sau một phút rửa sạch, xả nước đục - và rửa lại, nước sẽ trở nên trong suốt hoàn toàn, điều đó có nghĩa là bạn có thể bắt đầu nấu cơm.
-
Cuối cùng, xả nước mà bạn đã rửa gạo - bạn sẽ cần tươi để nấu ăn.
-
Đo lượng nước nấu - cho 1 chén gạo, 2 chén nước và đổ gạo vào nồi.
-
Đặt nồi trên lửa nhỏ và đậy nắp. Cơm sẽ nấu 20 phút sau khi sôi, nhưng chỉ trong trường hợp, hãy thử một chút trước khi tắt lửa.
-
Đó là tất cả, sau 20 phút và kiểm tra sự sẵn sàng, cơm đã chín và hoàn toàn sẵn sàng để ăn. Bức ảnh cho thấy từ 1 ly gạo, đã thu được 684 gram - điều này có nghĩa là gạo đã tăng gần 3 lần trong khi nấu.
-
Ở giai đoạn cuối, bạn có thể thêm một khối bơ, một chút muối và gia vị vào cơm, trộn và nhấn thêm 5 phút nữa dưới nắp.
Nấu cơm cho bất kỳ món salad lạnh nào không còn có thể xử lý nhiệt cho đến khi chín.
Bao nhiêu để nấu cơm cho nhím?
Nấu cơm cho nhím cho đến khi chín một nửa, nghĩa là, ít hơn 10 phút so với bình thường. Những con nhím mù sẽ uể oải trong nước sốt trong một thời gian dài - cơm chắc chắn sẽ có thời gian để nấu.
Gạo trong túi
Nấu gạo trắng trong túi trong 12-15 phút, gạo lức - 20-25 phút. Nhúng gạo vào túi vào nước sôi - nhiều nước đến mức nước có rìa 2 cm bao phủ gạo bằng một cái túi. Sau khi cơm chín, giữ túi qua nồi trong một phút để ráo nước, mở túi và đổ đồ vào đĩa.
Thêm cách nấu cơm
Trong lò vi sóngPhương pháp này thậm chí còn nhanh hơn phương pháp cổ điển trong nồi, nhưng gạo trở nên khô hơn một chút: gạo được đổ bằng nước lạnh trong một thùng chứa vi sóng và được đậy bằng nắp hoặc đĩa phẳng. Với công suất 700-800 W, nấu cơm trong 5 phút, sau đó khuấy và nấu thêm 13 phút nữa, sau đó để cơm dưới nắp trong 5 phút.
Công thức nhiều người chơi
Gửi gạo và nước đến chảo đa hướng, đặt tiện ích thành chế độ "kiều mạch", "ngũ cốc" hoặc "gạo", nấu cho đến khi tín hiệu sẵn sàng.
Phương pháp trong một multooker cho hơi nước
Nấu gạo trong một hộp đựng đặc biệt cho gạo với chế độ "hấp" trong 40 phút, để lại nắp đậy của bộ đa năng đóng trong 5 phút.
Trong một nồi hơi đôi
Đổ gạo cho vụn với nước sôi với lề 1 cm, và ngâm trong 30 phút. Sau đó chuyển gạo vào giá hấp, san bằng, đổ đầy nước vào nồi hấp và nấu trong 30 phút.
Phương pháp chiên chảo
Đặt chảo chiên lên lửa, thêm nước sôi, muối và thêm gạo theo tỷ lệ 1: 2; đổ một muỗng canh dầu thực vật vào nửa ly gạo, nấu trong 20 phút sau khi đun sôi nước dưới nắp trên lửa cao thấp.
Hỏi nấu cơm
Nếu cơm quay ra như cháo thì sao?Có một số lựa chọn:
1. Nếu gạo đang được chuẩn bị, ví dụ, đối với cơm thập cẩm hoặc món ăn khác trong đó gạo vụn là rất quan trọng, thì cần phải nấu cơm từ đầu. Nếu tất cả các điều kiện nấu ăn đã được đáp ứng, bạn nên lấy một loại gạo khác phù hợp với món ăn để nấu.
2. "Cháo" vào buổi sáng có thể được chiên với trứng hoặc nấu cơm.
3. Cơm sôi thích hợp để nấu ớt nhồi hoặc cuộn bắp cải.
4. Bạn cũng có thể nấu súp trên "cháo".
Có nên khuấy gạo khi nấu?
Không chỉ là không cần thiết, mà còn là không thể. Nếu bạn khuấy cơm trong khi nấu thì nó biến thành cháo.
Làm gì với gạo chưa nấu chín?
Nếu gạo đã được nấu trong thời gian quy định và dưới nắp đậy kín, thêm một phần tư ly nước và nấu thêm 3 phút nữa. Sau đó nếm cơm và lặp lại nếu cần thiết.
Nếu hóa ra cơm chín hôm qua hóa ra là khô, hãy đun sôi gạo với nước và dầu - nó sẽ trở nên mềm hơn sau 5 - 7 phút nấu.
Nếu cơm nguội cho sushi hóa ra chưa chín, thì gần như không thể nấu được, vì tài sản của nó để gắn bó với nhau sau khi nấu thêm sẽ không được phục hồi.
Điều gì xảy ra nếu nồi hết nước và gạo chưa sẵn sàng?
Nếu nước đã bốc hơi, và cơm khô, bạn cần thêm nước sôi (nửa ly nước sôi cho 1 ly gạo), không khuấy gạo, và nấu cơm thêm 3-4 phút nữa, sau đó nếm thử.
Làm thế nào để cho gạo của bạn có màu sắc đẹp?
Bạn có thể tô màu gạo bằng cách thêm gia vị. Để chuyển màu vàng gạo, bạn cần thêm cà ri hoặc bột nghệ (cho 1 chén ngũ cốc thô - 1 muỗng cà phê chất đống). Để nấu cơm burgundy, sau khi đun, nên xào với một lượng nhỏ củ cải (1 ly gạo - 1 củ cải vừa). Đối với một khẩu phần ban đầu, bạn có thể nấu một phần cơm vàng, một phần đỏ tía - và trộn hoặc phục vụ trên một đĩa bên cạnh.
Bạn cần bao nhiêu gạo cho 2 và 4 phần ăn?
Đối với 4 phần lớn gạo trang trí, 1 chén ngũ cốc là đủ.
Gạo tăng bao nhiêu lần trong khi nấu?
Khi sôi, gạo tăng thể tích gấp 3 lần. Trọng lượng là như nhau - từ 150 gram ngũ cốc thô, bạn nhận được 400-430 gram gạo luộc.
Cách bảo quản cơm sôi?
Gạo được giữ trong 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Có gạo cũ, tôi có thể luộc được không?
Nếu gạo đã cũ, rất có thể sẽ là cháo, không nên rửa gạo như vậy, tốt hơn là sử dụng nó cho súp nghiền và ngũ cốc.
Giống lúa và thời gian nấu
- Gạo hạt dài: hạt mỏng, dài đến một centimet, không dính vào nhau trong khi nấu, ăn với thịt hoặc cá. Nấu trong 20 phút, tỷ lệ nước và gạo hạt dài - cho 1 chén gạo 2 chén nước.
- Gạo hạt vừa: hạt nhỏ dài nửa cm, hình bầu dục, nấu trong súp, paellas và risottos, ngũ cốc và pilaf. Nhớt hơn khi nấu chín. Nấu gạo hạt vừa trong 15 phút, sau đó để dưới nắp trong 10 phút. Ngâm gạo trắng vừa trong nước trong 20 phút, sau đó nấu trong cùng một nước trong 15 phút. Tỷ lệ nước và gạo hạt vừa - cho 1 chén gạo 2,25 chén nước.
- Gạo hạt tròn - gạo có hạt tròn, bám tốt trong khi nấu, vì vậy rất lý tưởng để làm sushi và thịt hầm. Nấu trong 20 phút sau khi đun sôi. Tỷ lệ nước và gạo hạt tròn - cho 1 chén gạo 2,5 chén nước, bởi vì Nó hấp thụ độ ẩm rất tốt.