Cách luộc đậu trắng
1,5 chén đậu trắng, nước ngâm, 3 chén nước sôi
Đổ 1,5 chén đậu trắng vào nồi, đổ nước bằng vài ngón tay, để trong 8-12 giờ trong tủ lạnh, tối đa 20 giờ. Trong thời gian này, đậu sẽ hấp thụ một phần nước và có kích thước xấp xỉ gấp đôi. Ngâm đậu trước khi luộc sao cho bên trong mềm như bên ngoài. Nước mà đậu đã được ngâm đã được ráo nước, và đậu trắng được rót bằng nước sạch - cho mỗi ly đậu ngâm, 3 ly nước.
Đặt chảo lên lửa và giữ nó sau khi đun sôi trong 40 phút. Vì có một số lượng lớn các loại đậu trắng, trước khi kết thúc nấu ăn, hãy bắt đậu bằng thìa, thổi vào nó để hạ nhiệt - và nếm thử cho mềm. Nếu khó, nấu thêm 10 phút nữa. Đậu phải được theo dõi định kỳ, bởi vì đậu, giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào, có thể sôi xuống nếu chúng bị cháy quá mức.
Sau khi đậu chín, rút hết nước, đổ dầu và phục vụ như một món ăn phụ. Hoặc làm mát và thêm vào món salad. Đậu bán chín có thể được thêm vào súp.
Món đậu trắng ngon và đơn giản
Sản phẩm cho 2 phầnĐậu trắng - 1 ly
Thịt lợn hoặc gà tây ham - 200 gram
Cung - 1 đầu
Rau mùi tây - một bó nhỏ
Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Bột cà chua - 1 muỗng canh
Các loại gia vị (bột nghệ, hạt tiêu đen, tỏi khô) - để nếm thử, điều chính là các loại đậu hơi chua
Cách làm đậu trắng ngon
1. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ và chiên trong dầu, thay vì rau, nó được phép sử dụng bơ.
2. Nướng giăm bông trên vắt thô hoặc, nếu quá đậm đặc, cắt thành khối.
3. Đổ giăm bông vào chảo và chiên trong 5 phút trên lửa lớn cho đến khi giòn, thêm gia vị và muối.
4. Thêm đậu nấu chín và bột cà chua trong một hỗn hợp với lượng nước dùng đậu bằng nhau.
5. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, đặt lên đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ.