Hướng dẫn từng bước
Các sản phẩmBulgur - nửa ly
Nước - 1 ly
Muối - 1 muỗng cà phê
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Cách nấu bulgur
- Đo ra một nửa ly bulgur, rửa sạch (2 phần bulgur - nửa ly).
- Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào đáy chảo. Đặt một cái chảo với dầu trên lửa, hơi nóng.
- Đổ bulgur vào nồi, trộn đều với dầu, giữ lửa trong 1 phút.
- Đổ 1 cốc nước sôi vào nồi.
- Thêm muối và khuấy bulgur. Đậy nắp nồi bằng nắp bulgur, nấu trong 15 phút ở nhiệt độ thấp, nếu cần thiết (ví dụ, nếu bulgur đã cũ và nấu chín kém), hãy thêm một nửa ly nước.
Bulgur luộc đã sẵn sàng!
Sự thật về bulgur
Bulgur là một loại lúa mì nghiền đặc biệt. Khi chế biến lúa mì, để thu được bulgur, đầu tiên nó được hấp, sau đó sấy khô, tinh chế từ cám và nghiền nát. Đầu ra là một rãnh ngay lập tức được chuẩn bị và lợi ích tuyệt vời.Trước khi nấu, nên chiên bulgur trong dầu thực vật trong 2 phút (lửa vừa, không nắp).
Bulgur để nếm thử là sự giao thoa giữa gạo, kiều mạch và lúa mạch. Trong hầu hết mọi công thức, gạo có thể được thay thế bằng bulgur. Ngay cả trong pilaf.
Khi nấu, bulgur tăng gấp 3 lần - 2 phần lớn sẽ thu được từ nửa ly ngũ cốc.
Bulgur được thêm vào súp 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn - một nửa cốc ngũ cốc là đủ cho một nồi 5 lít.
Hàm lượng calo của bulgur là 88 kcal trên 100 gram.
Chi phí Bulgur - từ 160 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow vào tháng 6 năm 2020).
Gia vị cho bulgur - húng tây, oregano, húng quế, kinh giới, tỏi. Cũng nên thêm bơ vào bulgur luộc sau khi nấu.