Tomates en soupe
Vous aurez besoin de - produits pour soupe, tomates
Les tomates sont le plus souvent bouillies en soupe, avec l'option 2: soit les tomates ont été frites dans l'huile avant d'être ajoutées à la soupe, soit non. Dans le premier cas, les tomates sont déjà prêtes et il ne faut que 2-3 minutes pour que la tomate se mélange légèrement avec le reste des ingrédients de la soupe. Dans le second cas, les tomates doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles: 5-7 minutes. Si vous ne faites pas cuire les tomates dans la soupe, la soupe deviendra aigre en un jour.
Tomates pour jus
Coupez les tomates en travers le long de la tige, versez-les avec de l'eau bouillante, afin que plus tard, il soit plus facile d'enlever la peau, car elle n'est pas bonne pour le jus. Et hachez la pulpe (si les graines de tomates sont grosses et dures, il est également préférable de les retirer en ne laissant que la pulpe), mettez-les dans une casserole et faites cuire avec du sel pendant 10 minutes à feu doux.Sauce tomate
Il est aussi simple que de décortiquer des poires pour préparer une sauce légère pour la viande ou le poisson pendant quelques jours à l'avance - il suffit de hacher et de faire bouillir les tomates dans votre propre jus, après avoir retiré la pelure ou l'avoir laissée à votre discrétion. Les tomates sont bouillies dans une sauce aux herbes, épices et assaisonnements. Vous devez être guidé dans le temps de cuisson par l'aspect de la sauce: la sauce doit être de consistance crémeuse. Par conséquent, si les tomates sont très juteuses, elles contiennent plus d'humidité et il faut plus de temps pour faire bouillir la sauce. Faire bouillir les tomates sur une sauce à feu doux sans couvercle, en remuant avec une spatule en bois. Si vous ajoutez de l'huile et des épices, vous obtenez un parfum sauce tomate, et avec du poivron et du sucre, vous pouvez faire une sauce Oncle bens.Tomates juste bouillies
Les tomates sont comestibles crues. Les tomates sont bouillies pour la consommation, en règle générale, pour les maladies, après la cuisson, elles deviennent plus faciles pour le tube digestif - en d'autres termes, elles sont plus faciles à digérer. Dans de tels cas, en règle générale, les fruits et légumes crus sont totalement interdits, de sorte que les tomates bouillies deviennent un véritable salut.Faire cuire des tomates pour l'hiver
Sauce tomate - sauce tomate aux épices
Pâte de tomate - tomates bouillies à l'état pur
Jus de tomate - une boisson fraîche pour toute occasion
Tomates salées - en saumure bouillie sans vinaigre
Tomates marinées - entier dans une marinade au vinaigre
