Une recette simple de soupe à l'oseille
Produits pour faire de la soupe à l'oseille
Oseille fraîche - 300 grammes (1 gros bouquet)
Pommes de terre - 3 pommes de terre de taille moyenne
Arc - 1 tête
Tomate - 2 moyennes ou 8 tomates cerises
Œufs de poule - 2 pièces
Herbes et épices au goût.
Poitrine de poulet avec peau - 1 pièce (environ 1 kilogramme).
Recette de soupe à l'oseille
Faire bouillir le poulet 20 minutes dans 4 litres d'eau, retirer, broyer et remettre. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes, laisser mijoter dans une marmite 10 minutes. Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux (ou haché) et les tomates hachées (couper la cerise en deux), cuire 3 minutes. Ajouter 2 œufs mélangés (jaunes avec blancs), verser lentement dans une casserole en un mince filet. Ajouter l'oseille déchirée à la main. Cuire encore 3 minutes, assaisonner, saler et laisser infuser 3-5 minutes. Servir avec de la crème sure et du persil.
Les aliments sont dimensionnés pour une casserole de 5 litres
Comment saler l'oseille
Des produitsPour 100 grammes d'oseille - 10 grammes de sel.
Cuisiner l'oseille salée pour l'hiver
1. Coupez les tiges de l'oseille, rincez soigneusement les feuilles à l'eau froide, séchez-les et hachez-les finement.
2. Stérilisez les bocaux, séchez-les soigneusement.
3. Mélanger l'oseille avec le sel, mettre, tasser, dans des bocaux en verre et enrouler les couvercles.
Les bienfaits et les calories de l'oseille
- L'oseille fraîche contient très beaucoup de vitamines - carotène (vitamine A), B1, B2, acide ascorbique (vitamine C), E, K, PP et important pour le corps humain magnésium, fer, sodium, nickel, strontium, fluor, zinc, cuivre.- En médecine populaire L'oseille est considérée comme un analgésique hémostatique, purifiant le sang, antiscorbutique. L'oseille est également utilisée pour traiter la colite, l'entérocolite, l'anémie et les maux de dos.
- Teneur en calories oseille fraîche - 19 calories. La teneur en calories de l'oseille bouillie est de 15 calories.
- Prix oseille en saison (mai-juin) - à partir de 50 roubles / 100 grammes, en hiver - à partir de 100 roubles / 100 grammes (en moyenne à Moscou pour juin 2020).