Comment faire cuire les courgettes
Vous aurez besoin - courgettes, eau
1. Rincer soigneusement les courgettes moyennes sous l'eau froide et les peler avec un éplucheur de légumes si elles sont coriaces.
2. Coupez les fruits en tranches de 1,5 cm de large, si nécessaire (si les graines sont dures) retirez les graines avec la pulpe du noyau.
3. Coupez les fruits dans le sens de la longueur et retirez les grains du noyau, puis coupez-les en cubes ou en bâtonnets, selon l'utilisation ultérieure.
4. Remplissez une casserole d'eau froide jusqu'à la moitié de son volume, ajoutez un peu de sel et faites bouillir.
5. Trempez les courgettes préparées dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
Comment faire cuire les courgettes au bain-marie
1. Versez de l'eau dans un récipient spécial du cuiseur vapeur et laissez bouillir.
2. Placez les courgettes en une seule couche dans le panier vapeur et couvrez.
3. Faites cuire les courgettes au bain-marie pendant 20 minutes.
Comment faire cuire des courgettes dans une mijoteuse
1. Placez les courgettes dans le récipient multicuiseur.
2. Réglez le mode "Cuisson" et faites cuire les fruits pendant 10 minutes.
Comment faire cuire des courgettes pour un enfant dans une casserole
1. Mettez les tranches de courgettes dans une casserole et remplissez-les d'eau filtrée ou spéciale pour bébé afin qu'elles soient couvertes à la hauteur de deux doigts.
2. Cuire les courgettes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. En fin de cuisson, ne pas égoutter le bouillon.
3. Essuyez les morceaux de courgettes bouillies à travers un tamis ou broyez avec un mélangeur. Si la purée est trop épaisse, diluez le mélange avec du bouillon.
Comment faire cuire des courgettes pour un enfant au bain-marie
1. Versez de l'eau dans un récipient spécial du cuiseur vapeur et laissez bouillir.
2. Placez les courgettes dans un récipient vapeur, fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Broyez les courgettes avec un mélangeur ou frottez-les au tamis.
Soupe crémeuse aux courgettes bouillies (courgettes)
Des produitsCourgettes (petites) - 3-4 pièces
Farine - 2 cuillères à soupe
Lait - 2 tasses
Persil et aneth, sel et épices au goût
Cuisson de la soupe à la crème de courgettes
Peler et épépiner les courgettes, les couper en petits cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée (petite quantité). Filtrez les courgettes et souvenez-vous bien.
Versez 4-5 cuillères à soupe de beurre dans une poêle préchauffée, versez soigneusement 2 cuillères à soupe de farine et faites légèrement frire (2-3 minutes). Versez ensuite la farine frite dans le bouillon restant des courgettes, ajoutez le lait. Ensuite, mettez la purée de courgettes dans une casserole, faites cuire 8-10 minutes à feu doux. Saupoudrer d'herbes et servir avec des croûtons (morceaux de pain blanc légèrement grillés).
Fusofacts
- Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de jeunes légumes verts de forme uniforme - ils sont les plus tendres. En revanche, les courgettes envahies ont une texture plus ferme et une peau dure qui est difficile à enlever.- Les courgettes peuvent être données à un enfant à partir de 6 mois sous forme de purée. Lors de la cuisson des fruits, vous devez utiliser une petite quantité d'eau - pour que la purée ne soit pas trop liquide (les enfants n'aiment pas cela).
- La courgette est facilement absorbée par le corps et ne provoque pratiquement pas d'allergies. Il contient une grande quantité de vitamine C (prévention du rhume, normalisation du tractus gastro-intestinal) et B (améliore le métabolisme), ainsi que du fer, du cuivre (impliqué dans le processus de l'hématopoïèse), du potassium (normalisation du système cardiovasculaire) et d'autres micro-éléments utiles.
- Le prix des courgettes à Moscou en saison (juin-septembre) est de 20 roubles / 1 kilogramme, en basse saison - de 150 roubles / 1 kilogramme (à partir de juin 2017).
- Pour peler facilement les courgettes, coupez-les en deux et épluchez-les verticalement avec un éplucheur ou un couteau.
Gâteau aux courgettes
2 courgettes assez grosses, laver, frotter sur une râpe grossière avec la peau. Séchez un peu - enlevez un peu l'humidité. Ajouter 2 œufs et bien mélanger. Ajoutez de la farine pour donner à la pâte la consistance de la crème sure - légèrement plus dense que la pâte à crêpes.Peler et hacher 5 à 6 gousses d'ail dans un bol, laver et hacher l'aneth et le persil, ajouter la mayonnaise ou la crème sure, bien mélanger.
Faites cuire les crêpes aux courgettes des deux côtés pendant 3 minutes, mettez-les dans une assiette l'une sur l'autre, graissez immédiatement avec une sauce aux herbes, et ainsi de suite - jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
Ensuite, mettez le gâteau aux courgettes 20 minutes au réfrigérateur, et servez avec plaisir!