Comment faire cuire les oignons
Nécessaire - oignon, soupe / bouillon
Les oignons peuvent être ajoutés à la soupe en entier lorsque le bouillon est bouilli, cela neutralise les notes «lourdes» de l'odeur de viande et rend l'arôme plus agréable. Dans ce cas, l'oignon peut être placé avec la cosse. Après avoir fait bouillir le bouillon, l'oignon en est retiré, car pendant la cuisson, il dégage toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Vous pouvez également ajouter des épices à la soupe en ajoutant des oignons frits. Dans ce cas, les proportions peuvent être respectées comme suit: pour 3 litres de soupe, 1 grosse tête d'oignon. Les oignons pelés et hachés sont frits dans de l'huile végétale pendant 5 minutes à feu vif, ajoutez les oignons frits dans la poêle 5 minutes avant que la soupe soit prête.
Comment faire cuire la sauce à l'oignon
Des produitsArc - 2 têtes
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Eau - 100 millilitres
Farine - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Sucre - 0,5-1 cuillère à soupe
Feuille de laurier - 1
Aneth séché et persil - 1 pincée chacun
Huile de tournesol ou de maïs - 2 cuillères à soupe
Comment faire de la sauce à l'oignon
1. Épluchez et hachez finement l'oignon.
2. Mettez l'oignon dans une casserole préchauffée, arrosé d'huile, lissez sur toute la surface de la casserole.
3. Mettez la pâte de tomate, le sucre, le sel dans une assiette creuse.
4. Mettez les oignons frits dans une assiette, hachez la sauce avec un mixeur.
5. Enveloppez les feuilles de laurier et les herbes séchées avec de la gaze et mettez-les dans une casserole.
6. Versez la sauce dans une casserole et faites bouillir jusqu'à épaississement, 5 à 7 minutes.
7. Versez la sauce à l'oignon dans une saucière et servez chaud ou froid avec de la viande et des légumes frits.
Comment éplucher les oignons
1. coupez la racine de l'oignon avec un couteau.2. Coupez le haut.
3. Retirez les pelures d'oignon avec vos doigts - l'oignon est pelé lorsque tous les sommets visibles de l'oignon sont blancs.
4. Si l'oignon est gâté par endroits - découpez les parties gâtées avec un couteau.
Cuisson des oignons contre la toux
Oignons sucrés
Des produitsOignons - un demi-kilo (3-4 oignons moyens)
Eau - 2 verres
Sucre - 1 verre
Comment faire cuire des oignons avec du sucre contre la toux
1. Lavez et épluchez les oignons.
2. Hachez finement l'oignon en cubes ou réduisez-le en purée avec un mélangeur.
3. Versez 2 tasses d'eau dans une casserole, ajoutez 1 tasse de sucre et mettez à feu doux.
4. Ajouter l'oignon, cuire en remuant constamment pendant 2 heures.
Prenez des oignons bouillis 1 cuillère à soupe par jour avec de l'eau.
Oignon au lait et miel
Des produitsOignons - 10 petits oignons
Ail - une tête
Lait - 1 litre
Miel - 1 cuillère à soupe
Comment faire cuire des oignons avec du lait et du miel
1. Peler les oignons, laver, couper en deux - pour faciliter la cuisson.
2. Divisez la tête d'ail en gousses, épluchez chacune.
3. Versez 1 litre de lait dans une casserole, mettez les oignons et l'ail.
4. Cuire jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient tendres.
5. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
6. Remuer le mélange, broyer jusqu'à ce que le gruau.
7. Prenez pour les adultes une cuillère à soupe du mélange toutes les heures, pour les enfants une cuillère à café toutes les heures.