Comment faire cuire des haricots verts surgelés
Besoin - haricots verts surgelés, eau
1. Faites bouillir l'eau pendant qu'elle bout, décongelez au micro-ondes et rincez les haricots.
2. Mettez les haricots verts, attendez que l'eau bouillonne à nouveau.
3. Ajoutez du sel et du poivre au goût, faites cuire les haricots verts pendant 10 à 12 minutes.
Comment faire cuire des haricots verts frais
1. Triez les haricots verts, retirez les tiges brunes et coupez les zones sombres.2. Rincez-le, séchez-le légèrement.
3. Pliez les cosses en un bouquet et coupez les extrémités d'un côté, puis de l'autre.
4. Prenez la gousse une à une et retirez la fibre végétale.
Dans une casserole
1. Placez les haricots verts dans une casserole sans aluminium, versez-les sur l'eau pour que l'eau recouvre complètement les légumes.
2. Mettez la casserole sur un feu à haute puissance.
3. Ajoutez du sel au goût, couvrez la casserole avec un couvercle.
4. Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à tendreté; si les gousses sont très grandes ou vieilles, 10 minutes. Ajoutez du sel après la cuisson.
Dans un bain-marie
1. Mettez les haricots verts dans un bain-marie en 1-2 couches.
2. Versez de l'eau dans le compartiment à eau.
3. Mettez le cuiseur vapeur à cuire pendant 15 minutes; si les gousses sont très grosses ou anciennes, 20 à 25 minutes.
4. Une fois le travail terminé, étalez les haricots et utilisez comme indiqué. Ajoutez du sel après la cuisson.
Au micro-ondes
1. Placez les haricots dans un plat allant au micro-ondes.
2. Versez de l'eau bouillante dessus.
3. Mettez la vaisselle au micro-ondes.
4. Cuire pendant 1,5 minute à 800-900 watts; si les gousses sont très grosses ou anciennes, 2 à 2,5 minutes. Ajoutez du sel après la cuisson.
Fusofacts
- En règle générale, les haricots verts sont cultivés dans des exploitations spécialement pour la congélation et la vente ultérieure toute l'année, ils sont donc vendus sur des étagères à un prix abordable sous forme congelée. Les haricots verts frais sont assez rares, mais si vous avez beaucoup de haricots verts frais (par exemple, de votre propre parcelle), ils peuvent être congelés, après lavage et nettoyage, ils seront stockés jusqu'à six mois.- Pour éviter que les haricots surgelés ou frais ne perdent leur couleur vert vif après le séchage, faites bouillir les gousses dans de l'eau minérale et sous un couvercle. Aussi, pour éviter que les haricots verts ne se dessèchent, il est recommandé de saupoudrer les haricots d'huile immédiatement après la cuisson. Gardez à l'esprit que les haricots peuvent perdre leur couleur à cause d'une eau de mauvaise qualité (trop riche en calcium, par exemple).
- Les haricots verts bouillis sont servis en accompagnement de viande, dans des ragoûts de légumes, avec des champignons et dans des soupes de légumes.
- Le prix des haricots verts frais en saison (juillet-août) est de 500 roubles, en basse saison - à partir de 1000 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou pour mars 2020). Lorsque vous achetez des haricots verts frais, faites attention à leur apparence: les gousses de haute qualité doivent être fermes, molles et de couleur vert clair.
- En médecine traditionnelle, les haricots verts sont utilisés pour les changements hormonaux chez les femmes pendant la grossesse, souffrant d'anémie, de diabète.
- Les haricots verts sont bons pour le cœur, les reins, les poumons et le foie; considéré comme un produit diététique, hypocalorique.
- Les haricots verts ne sont pas consommés crus, mais seulement après avoir été cuits.