Salade de chou-rave bouilli
Des produits
Chou chou-rave - 1 chou moyen
Pomme - 1 pc., Pas très acide
Noix - 1 cuillère à soupe
Fromage feta - 100 grammes
Jus de citron - d'un demi-citron
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Menthe - 4 brins ou une poignée de séchées
Poivre noir - au goût
Recette
Le chou-rave laver, peler, frotter sur une râpe grossière. Coupez la pomme en fines tranches et arrosez de jus de citron. Hachez les noix avec un presse-ail ou hachez-les finement. Ajouter la feta hachée, les épices, l'huile d'olive et bien mélanger.
Chou-rave pour l'hiver
Des produitsChou-rave - 2 kilogrammes
Poivre noir - 5 pois
Oignons - 1 pièce
Aneth - bouquet
Eau - 1 litre
Vinaigre 9% - 1 verre 300 ml
Sel - 1 cuillère à soupe
Sucre - un demi-verre 300 ml
Comment mariner le chou-rave
Lavez, épluchez et coupez le chou-rave en lanières. Blanchir dans l'eau salée avec une cuillère à soupe de vinaigre ajoutée pendant 7 minutes.
Préparez la marinade: versez l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre dans une casserole, faites bouillir et éteignez le feu.
Rincer le chou-rave et le mettre dans une passoire pour sécher.
Mettez le chou dans des bocaux, saupoudrez d'herbes hachées, posez l'oignon haché dessus, versez la marinade chaude sur les bocaux.
Couvrir les bocaux et stériliser pendant 20 minutes.
Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais et sombre.
Propriétés utiles du chou-rave
Les bienfaits du chou-rave sont principalement dus à sa teneur élevée en vitamine C. Le chou-rave contient également des vitamines A (métabolisme, ralentissement du vieillissement), B (système nerveux), PP (système circulatoire), B2 (restauration corporelle, croissance, amélioration fonctions de la glande thyroïde), sels minéraux (responsables de l'équilibre acido-basique): calcium, potassium, phosphore, magnésium, cobalt et fer.Le chou-rave est utile dans la prévention des maladies infectieuses, la normalisation du métabolisme, la perte de poids.