Salade de brocoli surgelée
Des produits
Chou brocoli - 400 grammes
Champignons - 100 grammes
Carottes - 1 grosse carotte
Céleri-rave - 1 pièce
Oignons verts - 1 petit bouquet
Mayonnaise ou crème sure - 4 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel et poivre noir - au goût
Comment faire une salade de brocoli surgelée
1. Brocoli, sans décongélation, cuire, transférer dans une passoire, refroidir et démonter en petites branches.
2. Carotte et faire bouillir le céleri-rave, peler et couper en cubes.
3. Faire bouillir les champignons et trancher finement.
4. Mélangez les produits, assaisonnez de sel, de poivre, assaisonnez de mayonnaise ou de crème sure et parsemez d'oignons verts hachés.
Soupe de brocoli surgelée
Des produitssur une casserole 2,5 litres
Cuisse de poulet - 2 pièces
Brocoli surgelé - 400 grammes
Pois verts surgelés - 200 grammes
Pommes de terre - 2 pièces
Carottes - 1 de taille moyenne
Oignons - 1 tête
Ail - 2 gousses
Céleri-rave - 50 grammes
Racine de persil - 50 grammes
Persil - 1 bouquet
Feuille de laurier - 1 feuille
Curcuma - 1 pincée
Sel et poivre au goût
Eau - 1 litre
Comment faire une soupe au brocoli
1. Décongeler la cuisse de poulet et laver.
2. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, laissez bouillir l'eau.
3. Mettez la cuisse de poulet dans l'eau bouillante, ajoutez la feuille de laurier, salez.
4. Surveillez la mousse, si de la mousse se forme, retirez-la avec une cuillère à fente ou une cuillère à soupe.
5. Laisser mijoter le bouillon pour la soupe pendant 30 minutes.
6. Carottes, oignons, céleri et persil - peler, laver et couper en petits cubes.
7. Épluchez et écrasez l'ail avec un couteau.
8. Ajouter les légumes hachés, l'ail et 100 grammes de pois surgelés au bouillon.
9. Faire bouillir, réduire le feu et cuire à feu doux pendant 30 minutes, à couvert.
10. Retirez la cuisse de poulet et laissez-la refroidir, séparez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux.
11. Laver les pommes de terre, les éplucher, les couper en petits cubes.
12. Ajouter les pommes de terre hachées et la viande de poulet, une pincée de curcuma à la soupe; sel et poivre.
13. Laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes à feu doux, puis ajouter 200 grammes de brocoli surgelé, laisser bouillir et cuire 7 minutes.
Couvrez bien la soupe et laissez reposer 10 minutes.
Rincer le persil, sécher et hacher finement. Servir la soupe saupoudrée d'herbes sur le dessus.