Comment faire cuire les asperges séchées
Produits d'asperges marinées
Asperges séchées - 200 grammes
Eau - 3,5 tasses
Vinaigre de table 6-9% - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 50 grammes
Sel au goût
Piment rouge chaud - au goût
Poivron rouge doux - au goût
Comment faire cuire correctement les asperges séchées
1. Cassez 200 grammes d'asperges en morceaux de 4 cm chacun.
2. Versez 4 tasses d'eau froide dans un bol profond.
3. Faites tremper les asperges séchées dans un bol pendant 2 heures.
4. Après 2 heures, versez 4 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
5. Trempez les asperges dans l'eau bouillante et faites cuire 5 minutes.
6. Égouttez les asperges finies dans une passoire.
Comment faire cuire rapidement les asperges séchées
1. Porter 4 tasses d'eau froide à ébullition dans une casserole (ou faire bouillir dans une bouilloire - et verser dans la casserole).
2. Mettez les asperges dans l'eau, faites cuire 30 minutes.
Comment mariner les asperges séchées
1. Cassez 200 grammes d'asperges séchées en bâtonnets.
2. Versez 3,5 tasses d'eau chaude dans un bol profond, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre, 50 grammes d'huile végétale, sel et poivre au goût.
3. Remuez le mélange dans un bol.
4. Trempez les barres d'asperges dans la solution de trempage préparée pendant 3 heures.
5. Après 3 heures, égouttez la solution, jetez les asperges trempées dans une passoire et secouez.
Fusofacts
- L'asperge séchée est un produit à base de soja, résultat de la transformation du lait de soja, une fois bouillie, la mousse est retirée pour faire des asperges.2. Les asperges séchées sont principalement utilisées dans la cuisine chinoise et coréenne, où elles sont appelées fuju.
- Les asperges sont souvent servies comme plat indépendant, et sont également ajoutées aux salades, soupes, marinées avec des épices et des assaisonnements. Lorsque vous utilisez des asperges pour cuire des plats chauds dans lesquels les asperges seront encore chauffées, le temps de trempage doit être réduit à 40 minutes.
- Afin de rendre les asperges plus épicées et épicées, lors du trempage dans l'eau, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail hachées, de la coriandre.
- Si vous ajoutez 1/2 jus de citron à l'eau pour faire tremper les asperges, l'odeur spécifique des asperges disparaîtra et le produit lui-même deviendra plus léger.
- L'asperge de soja contient des acides aminés, donc son utilisation par les végétariens et pendant le jeûne compense le manque de protéines dans l'organisme.
- Le coût moyen des asperges séchées à Moscou en juin 2017 est de 250 roubles / 500 grammes.
- La teneur en calories des asperges séchées est de 440 kcal / 100 grammes.
- Les asperges finies peuvent être conservées 10 jours au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.
Voir comment cuisiner asperges fraîches.