Comment faire cuire des betteraves dans un sac
Vous aurez besoin de - betteraves, paquet
1. Lavez les betteraves et mettez-les dans un sac - chaque betterave dans un sac séparé. Libérez l'air autant que possible et faites un nœud libre tout en haut.
2. Mettez les betteraves dans une casserole, couvrez d'eau et mettez sur feu vif, après ébullition, réduisez le feu. Les bords du sac devraient dépasser de l'eau, mais les betteraves étaient complètement couvertes d'eau.
3. Les petites betteraves (environ 200 grammes) seront cuites en 50 minutes et deviendront pliables pour le perçage, les grosses betteraves de 400 à 500 grammes sont cuites pendant 2 heures.
4. Vérifiez l'état de préparation des betteraves. Pour ce faire, prenez le sac par le nœud, sortez-le de la casserole et retirez-le de la vapeur chaude sur une assiette, dénouez le nœud et percez la betterave avec une fourchette: elle doit passer librement dans la betterave.
5. Versez les betteraves bouillies directement dans un sac rempli d'eau froide et maintenez-les pendant 5 minutes pour qu'elles refroidissent pour le nettoyage ultérieur: il suffit de soulever la peau avec un couteau - elle se détache toujours très facilement des betteraves bouillies.
Les betteraves cuites de cette manière conviennent pour servir comme plat d'accompagnement, pour une utilisation dans les salades ou vinaigrette.
À propos de cette méthode de cuisson
Les betteraves dans un sac sont cuites tant que de la manière habituelle... La différence ici n'est que dans la commodité: il n'est pas nécessaire de laver la casserole avec des écailles de betterave, les betteraves ne sentent pas dans tout l'appartement et ont une couleur vive. De plus, avec cette méthode, les pelures de betteraves coupées sont envoyées dans le même emballage, ce qui est pratique pour la récolte.Cela n'a aucun sens d'essayer de libérer tout l'air de l'emballage - d'une part, c'est physiquement impossible, et d'autre part, l'air monte pendant la cuisson et n'interfère pas avec le processus de chauffage.