Comment faire cuire la citrouille
Vous aurez besoin de - 400 grammes de citrouille, d'eau, de sel
1. Lavez et séchez la citrouille avec une serviette.
2. Coupez la citrouille en 2-6 morceaux selon sa taille, mesurez la quantité requise de citrouille et épluchez-la; la citrouille peut avoir une peau très dure, donc dans la plupart des cas, il est pratique d'utiliser une lame de scie affûtée. Mettez le reste de la citrouille au réfrigérateur.
3. Retirez les graines et la pulpe de la citrouille, le cas échéant.
4. Versez de l'eau dans une casserole - une fois et demie plus que la citrouille (par exemple, pour 300 grammes de citrouille 450 millilitres d'eau); mettez la casserole sur le feu.
5. Coupez la citrouille en cubes d'un côté de 2 à 3 centimètres.
6. Mettez la citrouille dans l'eau, faites cuire 20 minutes après l'ébullition.
7. Vérifiez que la citrouille est prête - les morceaux doivent être facilement percés avec une fourchette; égoutter l'eau dans une passoire.
8. Mettez la citrouille dans une assiette, ajoutez l'huile au goût, salez et remuez.
Votre citrouille est cuite!
Conseils de cuisson à la citrouille
Combien faire cuire différentes variétés de citrouilleEn règle générale, la citrouille est bouillie pour en faire des plats complexes - soupes, ragoûts ou ajouts aux céréales bouillies. La citrouille peut être consommée crue, mais l'ébullition ramollira la citrouille et rehaussera son goût.
La variété de citrouille affecte le temps de cuisson - une citrouille allongée de taille moyenne (variété de muscade) peut être bouillie, si bonne pour les soupes en purée, car elle se résorbera pendant la cuisson et il sera plus facile de la broyer. La citrouille allongée peut être achetée en saison (automne) et doit être conservée jusqu'à une semaine, car son goût sucré diminue très rapidement. Potiron rond (le plus souvent orange). Il est gros, modérément sucré, mais il durera aussi plus longtemps. La citrouille à écorce dure est parfaite pour les ragoûts et les céréales, car elle nécessite une longue cuisson. Pour le nettoyer et le couper, vous devez faire un effort, mais dans les plats préparés, les cubes de citrouille ne perdront pas leur forme.
Combien cuire des morceaux de citrouille dans différents gadgets
Jetez la citrouille congelée dans l'eau bouillante sans décongeler - et faites cuire pendant 20 minutes.
Dans une mijoteuse, cuire à la vapeur les tranches de citrouille pendant 20 minutes.
Dans une mijoteuse, faites cuire la citrouille avec le couvercle fermé en mode "Cuisson" pendant 20 minutes.
Dans un bain-marie - 30 minutes.
Faire bouillir la bouillie de citrouille pendant 25 minutes.
Pour un enfant, faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit complètement bouillie pendant 30 à 35 minutes, écrasée avant de servir.
Comment éplucher rapidement une citrouille avant de la faire bouillir
La croûte peut rendre la pulpe amère, alors décollez-la avant la cuisson. Vous pouvez utiliser un couteau de scie bien aiguisé pour peler la citrouille, il manipulera la peau mieux que d'habitude. Si la forme des cubes n'est pas importante, vous pouvez utiliser le micro-ondes: il suffit de mettre les gros morceaux au micro-ondes pendant 3 minutes, et pendant ce temps, la pulpe deviendra facile à séparer de la peau.
Comment faire cuire la citrouille au micro-ondes
1. Épluchez et épépinez la citrouille, coupez-la en cubes ou en gros morceaux.2. Placez la citrouille dans un plat allant au micro-ondes et couvrez.
3. Mettez le plat au micro-ondes, faites cuire les morceaux de citrouille pendant 3 minutes, les gros morceaux pendant 5 minutes. Puissance - 800 watts.
4. Saupoudrez la citrouille de sel, de sucre et d'épices, faites cuire encore 5 minutes.
Comment faire cuire la citrouille dans une mijoteuse
1. Lavez, séchez et épluchez la citrouille.2. Coupez en morceaux avec un côté de 2-3 centimètres.
3. Mettez la citrouille dans un récipient multicuiseur.
4. Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson".
5. Faites bouillir la citrouille pendant 20 minutes avec le couvercle fermé.
Comment faire cuire la citrouille au bain-marie
1. Lavez, séchez et épluchez la citrouille.2. Couper en tranches et placer au bain-marie.
3. Salez la citrouille.
4. Allumez le bain-marie, faites cuire la citrouille pendant 30 minutes.
Comment faire cuire la citrouille pour le dessert
Des produitsCitrouille fraîche - un demi-kilo
Eau - 2 verres
Sucre - 6 cuillères à soupe
Cannelle - 1 bâton
Comment faire cuire la citrouille pour le dessert
1. Lavez et épluchez la citrouille, hachez-la grossièrement.
2. Versez 2 tasses d'eau dans une casserole et mettez le feu, attendez une ébullition et mettez les morceaux de légumes.
3. Ajoutez le sucre et la cannelle.
4.Cuire pendant 20 minutes, vérifier l'état de préparation.
5. Des morceaux de citrouille sont attrapés avec une cuillère à fente et placés sur un plat chaud (vous pouvez mettre le plat sous l'eau chaude courante pendant quelques minutes, puis essuyer avec une serviette), saupoudrer de sucre.
6. Attendez que la citrouille ait refroidi, puis maintenez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Votre dessert est prêt!
Citrouille bouillie pour la garniture
Des produitsCitrouille - 1 kilogramme
Beurre - 1 cube, 3 centimètres de côté
Craquelins de pain blanc - 1,5 cuillères à soupe
Acide citrique - une pincée
Sel - 1 cuillère à café
Comment faire cuire la citrouille pour un plat d'accompagnement
1. Lavez la citrouille, séchez-la et retirez la peau et les graines.
2. Versez de l'eau dans une casserole, coupez la citrouille et mettez-la dans l'eau, ajoutez du sel - faites cuire pendant 20 minutes.
3. Égouttez l'eau dans une passoire, remettez la citrouille dans la casserole, ajoutez de l'acide citrique et remuez.
4. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, mettez les craquelins et faites chauffer.
5. Mettez la citrouille sur un plat, versez la vinaigrette à l'huile sur le dessus.
Votre accompagnement est prêt!
Salade de potiron bouillie
Des produitsCitrouille - 300 grammes
Concombres marinés - 2 moyens
Tomate - 1 pièce
Oignons - une demi-tête
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel, poivre noir, aneth au goût
Comment faire de la citrouille bouillie 1. Lavez la citrouille, épluchez-la et coupez-la en cubes de 1 centimètre, faites bouillir dans de l'eau salée.
2. Mettez les morceaux de citrouille bouillis sur une assiette.
3. Coupez les concombres marinés en fines lanières, coupez les tomates en fines tranches.
4. Lavez et épluchez l'oignon, hachez-le finement.
5. Mélangez le tout, salez et poivrez, saupoudrez d'herbes.
Comment faire cuire la bouillie de citrouille et de millet
Des produits Citrouille - un demi-kiloMillet - 3 cuillères à soupe
Lait - 1 verre
Miel - 1 cuillère à soupe
Beurre - 2 cuillères à soupe
Recette de porridge à la citrouille 1. Râpez la pulpe de citrouille sur une râpe grossière.
2. Mélanger le lait et le beurre, chauffer dans une casserole à paroi épaisse, ajouter la citrouille et laisser mijoter 15 minutes.
3. Ajoutez ensuite le millet lavé, le sel et le miel.
4. Bien mélanger et cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Enveloppez le pot avec la bouillie finie dans une serviette et laissez reposer 10 minutes.
Selon cette recette, la bouillie peut être offerte aux enfants et aux adultes.
Fusofacts
- À partir de 300 grammes de citrouille pelée, vous obtenez 280 grammes. D'où il suit que la citrouille se résume à peine.- Citrouille en ukrainien - garmon.
- Teneur calorique - 28 kcal / 100 grammes.
- Très savoureux et sain pour sécher puis faire frire les graines de citrouille!
- La citrouille peut être utilisée pour les bébés à partir de 6 mois. Pour cuire une citrouille pour un enfant, il est nécessaire, après la cuisson à la vapeur, de broyer la citrouille à l'état de purée. Pour rendre le plat copieux, il est recommandé de servir de la citrouille bouillie à un enfant avec des fruits secs, du miel, du beurre et des graines de citrouille frites.