Comment faire cuire des patates douces
Vous aurez besoin - de patate douce et d'eau
1. Lavez la patate douce, coupez la peau avec un couteau bien aiguisé.
2. Divisez les gros fruits en deux parties, ne coupez pas les petits.
3. Trempez les patates douces dans une casserole, remplissez d'eau froide - elle doit recouvrir complètement les patates douces.
4. Versez une cuillère à café de sel dans une casserole avec des patates douces, placez à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bout.
5. Réduire le feu sous la casserole de patates douces jusqu'à ce qu'il soit doux.
6. Faites cuire les patates douces pendant 30 minutes avec le couvercle fermé.
7. Vérifiez l'état de préparation de la patate douce en la perçant avec une fourchette, la patate douce cuite doit être molle, mais pas bouillie.
Soupe à la purée de patates douces
Des produitsPatate douce - 3 morceaux de taille moyenne
Ail - 3 dents
Carottes - 1 grosse
Gingembre - racine fraîche de 3 centimètres
Poireaux - 2 tiges
Huile d'olive - 30 millilitres
Graines de lin séchées - 3 cuillères à café
Huile de lin pressée à froid - 7 gouttes
Comment faire une soupe de purée de patates douces
1. Lavez les poireaux, coupez-les en fines rondelles.
2. Lavez les carottes, les patates douces, coupez la pelure, coupez-les en cubes de 1,5 cm d'épaisseur.
3. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux.
4. Faites revenir les poireaux dans l'huile chaude pendant 2 minutes.
5. Mettez les carottes hachées, les patates douces aux poireaux, faites-les frire pendant quelques minutes.
6. Versez un peu d'eau bouillante sur les légumes frits, de sorte qu'il les recouvre complètement, laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Peler et râper le gingembre.
8. Ajouter le gingembre aux légumes cuits, maintenir le feu pendant une minute, retirer du feu, refroidir légèrement.
9. Hachez l'ail pelé.
10. Mettez la masse végétale de la casserole dans un mélangeur, versez l'huile de lin, broyez-la en purée de pommes de terre.
11. Versez la soupe dans des bols, garnissez de graines de lin.
Fusofacts
- Patate douce - c'est plante à tubercule semblable à pommes de terre, mais plus gros et avec un goût plus sucré, pour lequel le nom de «patate douce» est dérivé.- Batat grandir principalement dans les pays tropicaux et subtropicaux, dans certaines zones de la zone tempérée. Particulièrement populaire en Inde, en Indonésie, en Chine. En Russie, la patate douce pousse comme culture annuelle dans plusieurs régions. En Bachkirie, les tubercules sont germés dans une serre pendant 5 semaines, après quoi ils sont transplantés en pleine terre. Les patates douces sont également cultivées en Khakassie.
- Teneur en calories les patates douces ne sont que 10% plus élevées que celles des pommes de terre (86 kcal / 100 grammes) et la quantité de nutriments est 2 fois plus élevée.
- Fruits de patate douce extérieurement similaire sur les pommes de terre, mais n'ont pas d'yeux. La longueur moyenne d'une patate douce peut atteindre 15 centimètres et la forme du tubercule dépend de la variété et peut être ronde, oblongue, nervurée. La chair de la patate douce est de couleur jaune, crème, orange, rouge et violette. Une fois coupé, du jus blanc émerge de la pulpe. Le goût de la plupart des variétés de patates douces est délicat et sucré, mais il y en a encore frais.
- Les patates douces sont recommandées pour être consommées régulièrement par les personnes atteintes de maladies du tube digestif. Il renforce la muqueuse de l'estomac et améliore la condition patients atteints d'ulcères. Il est également conseillé en prophylaxie avec une prédisposition au développement de tumeurs de l'estomac.