Beş dakikalık kayısı reçeli nasıl yapılır
Kayısı reçeli için ürün oranları
Kayısı reçeli yapmak için 1 kilogram kayısı için 1 kilogram şekere ve 200 mililitre suya ihtiyacınız vardır.
Kış için kayısı reçeli nasıl yapılır
1. Kayısıları yıkayın.
2. Çöz: kayısıları dilimler halinde dilimlemek istiyorsanız, bunları yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Kayısıları tamamen sağlam bırakmak istiyorsanız, kemik bir tahta şiş veya bir Japon gıda çubuğu ile çıkarılmalıdır. Çukurlardan sonra kayısıların ağırlığı yaklaşık% 7-10 oranında azalacaktır.
2. Kayısı kamalarını bakır bir kaseye veya tencereye yerleştirin.
3. Bir tencereye su dökün ve ateşe koyun, içinde 1 kilogram şekeri çözün.
4. Elde edilen şurubu kayısıların üzerine dökün, şurubu kasenin veya kabın dibini tam olarak kaplayacak şekilde düzeltin.
5. Tavayı kayısı ve şurubu ile ateşe koyun.
6. Kayısı reçelini kaynattıktan sonra köpüğü çıkardıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından reçeli tamamen soğutun. Reçel yavaşça karıştırılmalıdır, ancak dilimlerin şeklini koruması ve parçalanmaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır.
7. Sıkışmayı kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin, sonra tekrar soğutun ve 5 dakika tekrar kaynatın.
8. Kavanozları sterilize edin ve üzerlerine sıcak kayısı reçeli dökün - önce kayısı dilimlerini koyun ve ardından şurubu kavanozun askılarına kadar dökün. Sıkışmayı mümkün olduğunca uzun süre sıcak tutmak için bir battaniyenin altında veya sadece güneşte baş aşağı ısrar etmek zorunludur.
Yavaş bir tencerede kayısı reçeli
1. Yavaş bir tencereye kayısı ve şekeri dökün, "Pişirme" modunda yarım saat pişirin.
2. Sıkışmayı düzenli olarak karıştırın ve kaçmadığından emin olun.
3. Çoklu pişiricide sıkışma için ideal ürün miktarı, pişiricinin toplam hacminin 1 / 2'sidir.
Kalın kayısı reçeli sırları
Dikkatli bir şekilde pişirildiğinde, orijinal şekillerini koruyacak olan sulu dilimlerdeki kayısı reçelinin tüm "çip" i. Peki ya kalın reçel almak istiyorsan? Sonuçta, meyvelerin kendileri büyük miktarda sıvı içerir ve kayısı şurubu ile dökülmesi de önerilir? .. Genellikle çıktı, birçok ev hanımına uymayan komposto benzeri reçeldir. Sıkışmayı kalın hale getirmenin yolları:Yöntem 1 - Aşağıdaki tarif kurtarmaya gelir:
1. Kayısıları yıkayın ve tohumları çıkarın.
2. Şekerle kaplayın - 1: 1. Daha sonra kaynatmamak için su eklemiyoruz, çünkü kalın reçellere ihtiyacımız var!
2. Kayısıları bir gece veya hatta bir gün buzdolabında bekletin: maksimum miktarda meyve suyunu önleyin. 
3. Ateşe verdik ve 20-30 dakika pişirin - pişirme ilerledikçe daha fazla meyve suyu serbest kalır, reçel daha da sıvı hale gelir. 
4. Bu suyu bir süzgeçten geçiriyoruz - sıcak bir yaz gününde kompostoya veya yağmurlu gri bir akşamda krep yapmaya gidiyoruz.
5. İşte sonuç: kayısı dilimler halinde kaldı, sıvı şurup yok - kayısı dilimlerinin sıkıca paketlendiği kalın, reçel benzeri bir kütle var.
Yöntem 2 - kalın reçel için, yoğun kayısı çeşitlerini seçin veya sadece eşit çeşitte iki çeşit koyun - yoğun bir şekilde sulu bir çeşitlilik sorumlu olacak - dilimlerin şekli için. Biraz olgunlaşmamış meyveler alabilirsiniz, ancak tadı olmadığı için çok olgunlaşmamış meyveler almayın.Yöntem 3 - pektin kullanın.
Yöntem 4 - pişirdikten sonra, reçeli, şurubu süzerek, oluklu bir kaşıkla küçük bir tencereye koyun. Ardından, tavayı eğerek ve meyveyi yarıklı bir kaşıkla tutarak kalan şurubu boşaltın.
Yöntem 5 - Kayısı reçelini uzun süre kaynatın.Bu durumda, kayısı çeşitliliği dikkate alınmalıdır, eğer çok sulu bir çeşitse, başlangıç hacminin yaklaşık yarısını, yani 2 saat kaynatmanız gerekecektir. Ve elbette, bu yöntemle kayısıların tamamen kaynatılması muhtemeldir.
Fusofacts
- Yumuşak kayısı dilimlerinin bile kaynamaması ve sağlam kalmaması için pektin ilavesiyle reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, şurubu kaynatın ve kayısıları 10 dakika pişirin, sonra 1 kilogram kayısı başına 20 gram pektin ekleyin - ve reçeli iyice karıştırın.- Kayısı mevsimi Haziran ortasından Temmuz sonlarına kadardır. Temmuz ayının ikinci yarısında reçel için kayısı satın almak daha iyidir.
- 1 kilogram kayısıdan 1 litre reçel elde edilir ve minimum şurup ile kalın reçel pişirirseniz, 0,5 litre.
- Evde kayısı reçelinin raf ömrü, kutuların uygun şekilde sterilizasyonu ile yaklaşık 5 yıldır.
- Tatmak için, pişirmenin sonunda, reçele 1/4 çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz. Reçel şeffaflaşacak, reçel daha iyi saklanacak ve dahası, karakteristik hafif bir ekşime elde edecektir.
- Olgun, yoğun ve az olgunlaşmamış meyveler yemek pişirmek için uygundur.
- Tatmak için, reçel pişirirken bir tencereye ince öğütülmüş kahve veya calendula yaprağı olmayan bir gazlı bez koyabilirsiniz. Bu reçele özel baharatlı bir tat verecektir.
- Kayısı çekirdeği ile reçel pişirmek için, tohumları kurutmanız, sıradan pense ile ayırmanız, fındıkları seçmeniz ve reçeli ilk kez pişirdiğinizde eklemeniz gerekir. Tarifin tek "eksi" si, çok uzun süre saklanmayacağı, altı ay içinde yemesi tavsiye edilir.
- Kayısılar A vitamini (metabolizma, görme), C (bağışıklık), potasyum (sinir sistemi sağlığı), demir (dolaşım sağlığı), kalsiyum (kemik sağlığı) ve magnezyum (dolaşım sistemi) için iyidir.
Badem ile kayısı reçeli nasıl yapılır
Bademli kayısı reçeli ürünleriKayısı - 1 kilogram
Şeker - 700 gram
Badem - 5 yemek kaşığı
Su - 1 bardak
Yarım limon
Badem ile kayısı reçeli nasıl yapılır
1. Badem fındıkını bir kaseye koyun ve 15 dakika kaynar su dökün. Soğutun, soğuk suyla durulayın ve aynı zamanda tekrar kaynar su dökün. Bademleri filmden soyun ve kurutun.
2. Kayısıları yıkayın ve kayısı bütünlüğünü bozmadan çukurları bıçakla sıkın.
3. Kayısı çekirdeği yerine kayısı içine badem somunu yerleştirin.
4. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin, tavayı ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak kaynana kadar pişirin.
5. Bir kayısıya tencereye su ve şeker koyun.
6. Kaynatma işleminden sonra reçeli 7 dakika pişirin.
7. Isıdan çıkarın ve sıkışmayı soğutun.
8. Ardından tencereyi reçel ile ateşe koyun ve 7 dakika tekrar kaynatın.
9. Bu prosedürü tekrarlayın.
10. Sterilize edilmiş kavanozlara kayısıları dikkatlice bir kaşıkla yerleştirin, kalan şurubu üzerlerine dökün.
