Patates nasıl pişirilir
İhtiyaç - patates, su
1. İplikleri yıkayın ve bir kevgir içine koyun.
2. Patatesleri sebze soyucu ile soyun.
3. İplikleri yıkayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
4. Her yumru kesilir, böylece ipliğin tek tek parçaları yaklaşık aynı boyutta olur (ideal olarak 1 orta boy patates).
5. İplikleri bir tencereye koyun ve suyla örtün: su, iplikleri birkaç santimetre örtmelidir.
6. Yam kabını ateşe koyun ve kaynana kadar bekleyin.
7. Kaynattıktan sonra patatesleri 30 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve belirtilen şekilde kullanın.
Yamanın pişti!
Fufu nasıl pişirilir
Ürün:% sYam (inyam) - 300 gram
Sığır eti - 200 gram
Soğan - 100 gram
Domates - 2 küçük
Biber - 0.5 çay kaşığı
Et suyu (tavuk veya et) - 0,5 litre
Hindistan cevizi sütü - 150 gram
Su - 1,5 litre
Tuz - 0.5 çay kaşığı
Fufu nasıl pişirilir
1. Terazileri bir fırçayla çıkararak iplik yumrularını yıkayın. 3 santimetre yan küpler halinde kesilmiş patatesleri soyun.
2. İplikleri 1 litre su, tuz, kapak ve kaynatın ile bir tencereye koyun.
3. İplikleri 30 dakika kaynatın (yumuşaklığı bıçakla kontrol edin).
4. Suyu boşaltın, patatesleri hafifçe soğutun, bir kasede havaneli (veya bir karıştırıcıda) ezin, periyodik olarak su ekleyin: topaklar olmadan yumuşak, havadar, homojen bir kıvam elde etmek gerekir.
5. Sos için: sığır eti küçük parçalar halinde kesin, bir tencerede doğranmış domates ve soğan ile birleştirin, et suyunun üzerine dökün. Kaynatın, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Et suyuna biber ekleyin, 150 gram hindistan cevizi sütü dökün ve 15 dakika pişirin.
7. Ellerinizi su ile nemlendirin, yam kütlesini 2 santimetre yarıçaplı bir top şeklinde şekillendirin.
Sosu ayrı bir bardağa dökerek fufu masaya servis yapın veya sosu fufu üzerine dökün.
Fusofacts
- Yam yumrulu bir sebzedir, çok büyükse (20-70 kilogram ağırlığında) ve çok uzamışsa patatesleri andırır. Yam, özellikle ekmek ile karşılaştırılabilir miktarlarda tüketildiği Afrika'da yaygındır. Yine de, ekmek unu yamdan yapıldığı için.- Yams, Rus koşullarında oda sıcaklığında çok iyi saklanır - altı aya kadar. Sonuçta, vatanda, patatesler aşırı sıcakta saklanmalıdır.
- Doğru ipliği seçmek için, sebzeye baskı yapmanız gerekir: sert ve hafif elastikse, sebze iyidir. Sebze yumuşak, gevşek ciltli ise, satın almak tavsiye edilmez.
- İpliklerin tadı tatlıdır, patateslere yakındır, sadece daha yumuşaktır.
- Yamlar çiğ yenilmemeli, pişirilmelidir.
- Yam'ın kalori içeriği - 118 kcal.
- Fufu, Batı'da ve kısmen Orta Afrika'da popüler olan yulaf lapası benzeri bir yemektir. Hem sıradan günlerde hem de festival masasında servis edilir.
- Çanak inyam (patates), tatlı patates (tatlı patates), bazen mısır (tatlı mısır) veya pilav ile yapılır.
- Fufu elle yenir, parçalarını sıkar ve toplarını yuvarlar. Toplar sosu içine batırılır ve çiğnemeden yutulur. Ellerinizi durulamak için yanına bir kase su koyun.
- Fufu, Afrikalı köleler sayesinde Karayipler ada ülkelerinde (Küba, Haiti, Jamaika, Dominik Cumhuriyeti, vb.) Ünlendi.
- Yamlar toz haline getirilmiş inyam ile değiştirilebilir - toz su ile karıştırılır ve bir tencerede 5 dakika kaynatılır. Diğer seçenekler - tatlı patates (tatlı patates) veya normal patates - kaynamayan çeşitlerden daha iyidir.