Domates çorbası
İhtiyacınız olacak - çorba, domates ürünleri
Domates çoğunlukla seçenek 2 ile çorbada kaynatılır: ya domatesler çorbaya eklenmeden önce yağda kızartılır ya da pişirilmez. İlk durumda, domatesler zaten hazırdır ve domatesin çorba bileşenlerinin geri kalanıyla hafifçe karışması sadece 2-3 dakika sürer. İkinci durumda, domatesler tamamen yumuşak olana kadar pişirilmelidir: 5-7 dakika. Çorbada domates pişirmezseniz, çorba bir günde ekşi döner.
Meyve suyu için domates
Domatesleri sap boyunca çapraz olarak kesin, kaynar suyla dökün, böylece daha sonra cildi çıkarmak daha kolay olacaktır, çünkü meyve suyu için iyi değil. Ve posayı doğrayın (domates tohumları büyük ve sert ise, sadece posa bırakarak çıkarmak daha iyidir), bir tencereye koyun ve düşük ateşte 10 dakika boyunca tuzla pişirin.Domates sosu
Birkaç gün önceden et veya balık için hafif bir sos pişirmek için armut bombası yapmak kadar kolaydır - kabuğu soyduktan veya kendi takdirinize bıraktıktan sonra domatesleri kendi suyunuzda doğramak ve kaynatmak yeterlidir. Domates, otlar, baharatlar ve baharatlarla bir sosda kaynatılır. Pişirme zamanında sosun görünümü ile yönlendirilmelisiniz: sos kremsi bir kıvamda olmalıdır. Bu nedenle, domatesler çok sulu ise, içlerinde daha fazla nem vardır ve sosu onlardan kaynatmak daha uzun sürer. Domatesleri soslu, düşük ısıda, kapaksız, tahta bir spatula ile karıştırın. Yağ ve baharat eklerseniz, hoş kokulu bir domates sosuve biber ve şekerle sos yapabilirsiniz Ben amcanın.Sadece haşlanmış domates
Domates çiğ yenilebilir. Domates tüketim için, kural olarak, hastalıklar için kaynatılır, pişirildikten sonra sindirim sistemi için daha kolay hale gelir - başka bir deyişle, sindirimi daha kolaydır. Bu gibi durumlarda, kural olarak çiğ sebzeler ve meyveler tamamen yasaklanmıştır, bu nedenle haşlanmış domatesler gerçek bir kurtuluş haline gelir.Kış için domates yemek
Domates sosu - baharatlı domates sosu
Salça - saf formda haşlanmış domates
Domates suyu - herhangi bir fırsat için taze bir içecek
Tuzlu domates - sirke içermeyen haşlanmış salamurada
Salamura domates - bütün sirke turşusunda
