Okroshka ne kadar pişirilir?
Okroshka'yı yarım saat pişirin.
Okroshka nasıl pişirilir
Ürün:% s
2 porsiyon için
Haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet
Haşlanmış patates - 2 adet veya 1 büyük
Haşlanmış sosis (ya pişmiş et) - 70 gram
Salatalık - 1 küçük veya yarım büyük
Turp - 4-5 adet
Soğan - yarım kafa
Dereotu ve maydanoz - birkaç dal
Okroshka için Pansuman - 400 mililitre
Okroshka nasıl pişirilir
1. Patatesleri, yumurtaları ayrı ayrı pişirin, soyun ve ince doğrayın.
2. Salatalıkları yıkayın, sapı kesin, şeritler halinde doğrayın.
3. Turpları yıkayın ve ince doğrayın.
4. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
5. Dereotu ve maydanozu yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın.
6. Haşlanmış sosisleri kesin.
7. Malzemeleri büyük, derin bir kaba yerleştirin.
8. Okroshka'yı kvas veya kefir sosuyla dökün, karıştırın ve yiyecekleri birkaç dakika sosda bekletin.
2 porsiyon okroshka için 200 gram baz (sebze, et vb.) Ve 300 mililitre sos vardır.
Yakıt ikmali seçenekleri
1 porsiyon içinKvass'tan okroshka'ya gizlice baharatlı sos
Kvas - 200 mililitre
Hardal - 1 çay kaşığı (güçlü)
Yaban turpu - 1 çay kaşığı
Tuz - çeyrek çay kaşığı seviyesi
Su ve sitrik asit ile kolay dolum
Su - 200 mililitre
Sitrik asit - bir bıçağın ucunda veya tatmak için 1/5 çay kaşığı
Kefir ile İtalyan sosları
Kefir% 2.5-2.7 yağ - 100 mililitre
Su - 100 mililitre
İtalyan baharat
Tuz - çeyrek çay kaşığı
Mayonezli Okroshka için Giyinme
Mayonez - 4 yemek kaşığı
Su - 150 mililitre
Limon suyu - yarım limondan
Okroshka için baharatlı kvas kefir sosu
Kefir - 100ml
Kvas - 100 mililitre
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Hardal - 2 çay kaşığı
Yaban turpu - 2 yemek kaşığı
Fusofacts
Okroshka için KvassOkroshka için taze kvass veya ev yapımı kvass en uygunudur. Kvasın buzdolabında yarım saat veya bir saat ısrar etmek için zaman ayırmak için kvayı önceden giyinme ürünleri ile karıştırın.
Geleneksel olarak, beyaz okroshka için kullanılır. çavdar kvası undan, evde pişirebilirsiniz ekmek kvası içme ve okroshka için bir pansuman yapın.
Okroshka için kvass bir mağazadan satın alınırsa, koyu renk, orta tatlılık ve keskinlik "ideal" kvası, ideal olarak varil kvası almak gerekir.
Okroshka için Kefir
Herhangi bir kefir okroshka için uygundur,% 2.5-2.7 yağ kefirinin 1: 1 oranında su (tat - mineral karbonatlı) ile seyreltilmesi gerekir ve kefirin% 1 yağ ile seyreltilmesine gerek yoktur.
Okroshka için patates nasıl pişirilir
Okroshka için, genç, küçük patatesler en uygun olanıdır, üniformaları içinde 20-25 dakika boyunca (çeşitliliğe bağlı olarak) kaynatılır ve daha sonra soğutulur, soyulur ve kesilir.
Okroshka için yumurta nasıl pişirilir
Okroshka için yumurtaları bir tencereye koyun, dikkatlice soğuk su dökün, ateşe koyun ve kaynar sudan sonra 10 dakika pişirin. Yumurtalar haşlanmış - okroshka pişirirken bu pişirme yöntemi gereklidir. Farklı pişirilen yumurtalar okroshka'nın tadını büyük ölçüde azaltacak ve raf ömrünü kısaltacaktır.
Okroshka için et
Haşlanmış sosis okroshka için en uygundur. Ayrıca 3-5 dakika önceden pişirilmiş sosislerle değiştirilebilir (tipine bağlı olarak). Sosisin kaynatılması gerekmez, ancak sosisler 3 dakika kaynatılıp ince şeritler halinde kesilebilir.
Haşlanmış et okroshka için de uygundur - sığır eti (1-1.5 saat pişirin) veya az yağlı porsiyonlar domuz eti (1-1.5 saat pişirin).
Okroshka için hardal
Granül hardal dışında herhangi bir hardal okroshka için uygundur, çünkü taneli okroshka sadece keskinliğini pansumanına vermeyecektir.
Horseros için okroshka
Okroshka için yaban turpu tada göre seçilmeli ve miktar yaban turpu "gücü" temel alınarak hesaplanmalıdır.
Kvas için pansumanın iyileştirilmesi
Pansuman kvas ile hazırlanırsa, içine 1 tavuk sarısı sürülebilir - o zaman okroshka kalınlaşır.
Okroshka çok ekşi görünüyorsa, pansumanı seyreltmelisiniz. Pansumanın asitliğini ayarlamak için, biraz limon eklemeniz ve ardından pansumanın tadına bakmanız önerilir. Asidin tuzlu ve keskin aromalarla iyi eşleşmesi önemlidir.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova