Mantarlı hodgepodge ne kadar pişirilir?
2,5 saat.
Bir hodgepodge nasıl pişirilir
Ürün:% s
Kurutulmuş porcini mantarı - 45-50 gram (veya bir pound dondurulmuş)
Tuzlu süt mantarları - 600 gram
Taze domates - 4 adet
Soğan - 4 kafa
Maydanoz kökü - 1 adet
Salatalık turşusu - 3 adet
Limon - 2 adet
Çekirdeksiz zeytin - 150 mililitre
Kapari - 1 çay kaşığı
Süt - 1 bardak
Ekşi krema - 100 gram
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
Su - 2,5 litre
Bitkisel yağ - 50 gram
Defne yaprağı - 1 adet
Karabiber - 4 adet
Tuz - 1 çay kaşığı
Mantarlı hodgepodge nasıl pişirilir
1. Kuru mantarları durulayın ve 2 saat ılık suyla örtün.
2. Süt mantarlarını salamuradan durulayın ve 3 saat boyunca sütle kaplayın.
3. Bir süre sonra süt mantarlarını akan suyla durulayın ve şeritler halinde kesin. Kurutulmuş mantarlardan suyu ayrı bir kaseye dökün ve ayrıca şeritler halinde kesin.
4. Salatalıkları soyun ve tohumlayın, ince dilimler halinde kesin, 1 bardak mantar infüzyonu dökün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
5. Maydanoz kökü ve soğanı orta boy küpler halinde kesin.
6. Bitkisel yağı kalın dipli bir tencereye dökün, ısıtın ve sebzeleri yumuşatmak için mantarları, soğanları ve maydanoz kökünü 7 dakika kızartın.
7. Kaydedilen suyu bir tencereye dökün, içindekileri kaynatın ve 10 dakika pişirin.
8. Domatesleri enine çapraz olarak kesin ve 30 saniye kaynar su dökün. Sonra buzlu su ile dökün, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
9. Domates ve salatalıkları, köpürtme kabına pişirildikleri et suyu ile ekleyin.
10. Bir limonun suyunu sıkın, tohumları çıkarın.
11. Limuzin içine limon suyu dökün, defne yaprağı, kapari, karabiber ve tuz koyun.
12. Solyanka'yı 5 dakika pişirin, ocaktan alın, 10 dakika demlenmesini bekleyin.
13. Her porsiyonlanmış plakanın dibinde, zeytinleri ikiye bölün ve sıcak hodgepodge ile örtün. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, limon dilimleri ve ekşi krema ile süsleyin.
Bir göz at daha fazla çorbanasıl pişirilir ve pişirme süresi!
Fusofacts
- Kalori içeriği bir porsiyon hodgepodge - 75 kcal / 100 gram.- Kural olarak, hodgepodge konsantre et veya balık suyunda pişirilir.
- Hazır hodgepodge kutusu Tut buzdolabında iki günden fazla olmamalıdır.
- Sebzelerin kıvamı ile hodgepodge'un hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Pişirmenin sonunda yumuşak olmalıdırlar.
- Bir hodgepodge kaynatılırken, sebzelerin et suyunu bulutlu hale getirecek püresi haline gelmediğinden emin olmanız gerekir.
- Solyanka taze otlar, limon dilimleri, zeytin ve kapari ile ekşi krema ile terbiye edilir.
- Önceden olduğu gibi tuz koy, hodgepodge'ın tadına bakmanız gerekir, böylece hodgepodge aşırıya kaçmaz.
Son Güncelleme Yazar / Editör - Lydia Ivanova